Einkauf in der Hotellerie.
Status und Perspektiven in der 3- bis 5-Sterne-Hotellerie 2006. Executive Report 2006.Geahnt, gefühlt und vielfach ja gesehen hat man es schon immer, doch nun ist es auch erstmals wissenschaftlich belegt, durch eine empirische Studie über den Einkauf in der Hotellerie. Die Rede ist von der Renditewirkung durch Einkaufskostenoptimierung und -senkung. Die Gewinnwirkung durch strategischen ...