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Sämtliche Unternehmen der Lebensmittelkette einschließlich der Futtermittelindustrie sind aufgefodert, die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln in allen Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufe sicherzustellen (Art. 18 und 19 der Basisverordnung). In diesem ...

Ein professionelles Lieferantenmanagement sowie eine strategische Planung vermindert das Risiko mit Zulieferproblemen konfrontiert zu werden und im ungünstigsten Fall nicht lieferfähig zu sein. Qualitätskonforme Vorgaben (z. B. nach ISO 9001, FSSC 22000, IFS 6 oder ...