Hans Wolfgang Wolff ist als humorvoller Bewahrer der hessischen und speziell der Frankfurter Mundart seit langem bekannt. Für die Neuausgabe von »Esse in Hesse« garniert er die in Usch von der Windens Kochstudio erschmeckten Rezepte mit Begleittexten – in Hessens babbelischer, schnabbelischer Schnutensprache. ...
Usch von der Winden hat Straußwirtschaften und Winzer vor Ort besucht, um den Machern hinter den Weinen Anekdoten, Histörchen und vor allem Rezepte zu entlocken. Angeregt von guten Tropfen, enthüllen die Rheingauer das eine oder andere kulinarische Geheimnis, das sich ohne großen Aufwand zu Hause nachkochen ...
Tapas – in Spanien erfunden, in den Rheingau importiert!
Tapas und Rheingau gehören nicht zusammen?!? Mit über 60 Rezepten beweist Usch von der Winden das Gegenteil. Da werden so durch und durch Rheingauer Zutaten wie Handkäs oder Wispertal Forellen in einer Weise auf den Tisch gebracht, dass es manchem ...
Hans Wolfgang Wolff ist unserem Lesepublikum als humorvoller Bewahrer der hessischen und speziell der Frankfurter Mundart seit Langem bekannt. Für die Neuausgabe von „Esse in Hesse“ garniert er die in Usch von der Windens Kochstudio erschmeckten Rezepte mit Begleittexten in Hessens babbelischer, schnabbelischer ...
Dass der Apfel immer eine Sünde Wert ist, gilt besonders in Hessen. Usch von der Winden, vielbeschäftigte Kulinaria-Autorin und Spezialistin für gut verständliche und nachkochbare Rezeptideen, rückt den hessischen Apfel und die dazugehörigen Streuobstwiesen, ein wichtiges Gut, endlich ins rechte Licht. ...
Mehr als Kraut und Rüben
• Wiederentdeckung der heimischen Gemüsesorten
• Gesund und lecker!
• Ausführliche Warenkunde der 12 wichtigsten Sorten
• Mehr als 60 Rezepte
Viel zu lange haben sich Rüben, Beten und andere Knollen bescheiden im kulinarischen Hintergrund gehalten, ...
Hommage an ein unterschätztes Gemüse!
• Endlich ein umfassendes Buch zum Thema Zwiebel
• Mit mehr als 60 Rezepten aus aller Welt
• Ausführliche Warenkunde zu den interessantesten Zwiebelsorten
Die Zwiebel ist aromatisch, gesund, eine der ältesten Kulturpflanzen und die ...
- Regionale Produkte liegen im Trend – großes Verbraucherinteresse an gesunden Produkten aus der Region! - Umfassender Theorieteil mit allem Wesentlichen zu den Themen Warenkunde, Ölmühlen, Einkauf und Lagerung, Verwendung in Küche und Heilkunde
- Über 100 kreative Rezepte mit gut verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen ...