Wolfgang Scholz (Autor)
Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch
Grundlagen, Techniken und Praxis für DirektvermarkterVon der Milch zur Spezialität
Alles Wichtige von der Fütterung bis zur Vermarktung
Vorgehen und Spezial-Tipps für jede Milchsorte
Mit praktischen Übersichten und vielen Grundrezepten
In diesem Buch finden Sie alles, was Sie wissen müssen, damit Ihre wertvollen Rohstoffe zu verkaufsfertigen Spezialitäten ...
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