Apfelsorten in Deutschland

Lutz Poltrock (Herausgeber)

Noch ein Obstsortenbestimmungsbuch? – Sicherlich eine berechtigte Frage. Auf unseren Apfeltagen,
die wir seit vielen Jahren an verschiedenen Orten in Norddeutschland durchführen, haben wir immer
wieder erlebt, wie wichtig es vielen Besuchern ist, die Sortennamen der Äpfel aus ihrem Garten oder
ihrer Obstwiese zu erfahren. Sie kennen meist die Eigenschaften und Vorzüge ihrer Äpfel, aber der
richtige Sortennamen ist nicht bekannt. Einige haben ein Grundstück mit alten Obstbäumen geerbt
oder gekauft. Oft können sie die früheren Besitzer nicht mehr fragen, welche Sorten dort stehen.
Da die erste Auflage dieses Bestimmungsbuches schnell vergriffen war, haben wir uns zu einer erweiterten
Neuauflage mit dem neuen Titel Apfelsorten in Deutschland entschlossen. 26 weitere Sorten,
darunter auch einige neuere, schorfresistente Sorten, sind hinzugekommen.
Warum ist ein Sortenname eigentlich so wichtig? Es gibt eine nahezu unüberschaubare Vielzahl an
Apfelsorten, die zum Teil schon sehr alt sind. Jede Sorte besitzt individuelle Merkmale und Eigenschaften,
die sie von anderen unterscheidet und ihre spezielle Besonderheit ausmacht. Viele Menschen schätzen die
besonderen Eigenschaften eines bestimmten Apfelbaumes und möchten ihn nicht missen. Um nun einen
abgängigen Baum zu ersetzen oder weitere Bäume dieser Sorte zu beschaffen, benötigt man den korrekten
Sortennamen. Mit DNA-Tests ist man heute in der Lage, die Sortenechtheit vieler Herkünfte zu prüfen
und Hinweise auf die Abstammungs- und Verwandtschaftsverhältnisse zu geben. Für etliche Sorten liegen
bereits Ergebnisse vor, die wir in die entsprechenden Herkunftsbeschreibungen eingefügt haben.
Bei den Sortenbestimmungen wurde uns häufig die Frage nach Apfelsorten gestellt, die auch für
Apfelallergiker verträglich sind. In einem kurzen Beitrag werden die Grundlagen und Hintergründe für
eine Apfelallergie beschrieben. In den Sortenbeschreibungen selbst wird auf die besondere Verträglichkeit
oder Unverträglichkeit vieler Sorten hingewiesen. So ist das Buch vom Umfang und Inhalt reicher geworden,
was sicherlich für die Leser von Interesse sein wird.
In früheren pomologischen Werken wurden vielfach Schnittzeichnungen von Äpfeln zur Darstellung
der verschiedenen Fruchtmerkmale gezeigt. Später dominierten gemalte Bilder der Früchte, wobei auch
künstlerisch hervorragenden Sortenwerke entstanden. Später wurden zumeist Fotos von reifen Äpfeln
am Baum dargestellt. Im vorliegenden Buch sind die Früchte im Studio fotografiert worden.
Die verschiedenen Ansichten der Früchte, Schnittbilder und Kerne lassen sich dadurch in einer Abbildung
kombinieren. Besonders wichtig erscheint es uns dabei, auch die Stielansicht zu zeigen, ein entscheidendes
Merkmal bei der Sortenbestimmung. Bei der Auswahl der Früchte wurde darauf geachtet, die
mögliche Bandbreite innerhalb einer Sorte darzustellen. So entstanden Bilder mit ihren sortentypischen
Merkmalen zur Pflückreife, die die Beschreibungen in den Texten verdeutlichen. Angaben zur Reifezeit
und Haltbarkeit der Sorte, besondere Ansprüche an den Standort und Anfälligkeit gegenüber Krankheiten
sollen Entscheidungshilfen sein bei der Auswahl von passenden Sorten für den Hausgarten, die
Obstwiese oder die Landschaft.
Darüber hinaus finden wir es wichtig, auch die wesentlichen obstbaulichen Grundlagen in diesem Buch
anzusprechen, damit beim Kauf von Obstbäumen bedacht wird, dass auch das Wuchsverhalten (Unterlage)
und die Baumform (Hochstamm/Buschbaum) zum vorgesehenen Standort passen müssen.
So bekommt der Baumschuler Entscheidungshilfen für die Vermehrung regionaltypischer Apfelsorten.
Kommunen und Verbände finden grundlegende Aussagen zur Empfehlung besonders robuster Sorten.
Obstliebhaber mit besonderen Ansprüchen entdecken neben bewährten Sorten möglicherweise Raritäten
zur Ergänzung ihrer Sortensammlung.
Wir wünschen uns, dass dieses Buch dabei hilft, vorhandene Sorten zu bestimmen und dazu
inspirieren möge, eine passende Auswahl zu treffen und Apfelbäume zu pflanzen, an denen man
noch Jahrzehnte Freude hat.