Ein Rausch der Sinne
„Entweder mit Liebe oder lieber nicht“ ist das Motto der Zwillingsschwestern Forough und Sahar Sodoudi. Wer bei ihnen in Berlin zu Gast ist, taucht in die Leichtigkeit, Fülle und Frische der persischen ...
„Entweder mit Liebe oder lieber nicht“ ist das Motto der Zwillingsschwestern Forough und Sahar Sodoudi. Wer bei ihnen in Berlin zu Gast ist, taucht in die Leichtigkeit, Fülle und Frische der persischen Küche ein: Jeder Bissen ist ein Stück Kultur. Neben cremigen Mezze und knackigen Salaten haben auch beliebte Klassiker ihren Weg in ihr erstes Kochbuch gefunden – nicht ohne raffinierten Twist: So mischen sich etwa Linsen, Gewürze und goldene Sultaninen unter den Safranreis, während persische Frikadellen von einer Tomaten-Zitronen-Sauce ummantelt werden. (Klappentext)
Dieses Kochbuch war für mich ein Eintauchen in eine Welt aus „Tausendundeine Nacht“. Es vermittelt nicht nur recht farben- und lebensfroh die Vielfalt der persischen Küche, sondern gibt auch einen guten Einblick in der Kultur und Lebensweise dieses Landes. Schon allein das Durchblättern des Buches ist ein Erlebnis und fast ein Rausch für die Sinne. Die Rezepte sind gut beschrieben, farbenfroh bebildert und lassen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Doch ich habe leider die Nährwertangaben vermisst. Ebenso beim Rezepttitel oder Untertitel, welchen Zeitaufwand ich für das jeweilige Gericht rechnen muß. Trotzdem ein wunderbares inspirierendes Kochbuch aus dem ich sicherlich das eine oder andere Rezept ausprobieren werde.