![Cover-Bild Technologie des Weines](https://www.lesejury.de/media/images/product-huge/technologie-des-weines_9783800104871.jpg)
- Verlag: Verlag Eugen Ulmer
- Genre: keine Angabe / keine Angabe
- Ersterscheinung: 27.03.2015
- ISBN: 9783800104871
Technologie des Weines
Dieses Buch vermittelt die Prinzipien der Weinherstellung und der Wein-Nebenprodukte, indem es den Weg der Traube zum Wein schrittweise beleuchtet. Erweitert wird das Buch um die rechtlichen Rahmenbedingungen der Weiß- und Rotweinherstellung sowie einen Managementansatz. Der Önologe ist mehr als nur ein Techniker, er muss letztlich das Produkt Wein auch erfolgreich vermarkten.
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- Hardcover 79,90 €
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