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- Verlag: SN-Vlg Michael Steinert
- Genre: keine Angabe / keine Angabe
- Seitenzahl: 74
- Ersterscheinung: 09.2013
- ISBN: 9783939024163
Hering
Silber des Meeres
Silber des Meeres; Von der biligen "Volksnahrung" zur populären Delikatesse; Geschichte des Heringsfangs; Biologie und Lebensweise; Exkurs: Können Fische sich in zu dichten Schwärmen selbst ersticken?; Fischerei und Fangmethoden; Verarbeitung der Heringe;
Traditionelle und neue Heringsprodukte; Märkte, Trends und Entwicklungen
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