Käse selber machen
Käseglück
Käse und Milchprodukte selbst herstellen? Easy cheesy. Dafür brauchst du keinen Sommer auf der Alm zu verbringen, und auch das Melken kannst du anderen überlassen. Denn die meisten Zutaten für die Käse-Ekstase ...
Käse und Milchprodukte selbst herstellen? Easy cheesy. Dafür brauchst du keinen Sommer auf der Alm zu verbringen, und auch das Melken kannst du anderen überlassen. Denn die meisten Zutaten für die Käse-Ekstase lagern bereits in deiner Küche. Marlene Kelnreiter zeigt dir, wie du den Kochlöffel richtig schwingst, deinen alten Joghurtbecher zur Käseform upcyclest und aus welcher Milch die feinsten Produkte entstehen. Von Käse-Basics über vegane Fermentationswunder bis hin zur richtigen Lagerung – jetzt heißt es nur noch: weiß sehen und Käse machen! (Klappentext)
Erst dachte ich, Käse selber machen, das geht doch nicht. Aber durch dieses Buch würde ich überzeugt, es geht doch. Durch die gut verständliche Einführung und den tollen, sehr gut beschrieben Rezepten ist es auch für Einsteiger gut möglich. Dazu herrliche Bilder. Ein „Muß“ für Käseliebhaber oder für solche, die es werden wollen. Allein das Durchblättern des Buches läßt einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Ich habe mir schon ein einfaches Rezept herausgesucht und es probiert. Ich muß sagen, es hat geklappt und gut geschmeckt. Ich glaube da wird jeder fündig werden und seinen Lieblingskäse finden. Ein wunderbares Buch.