Gerichte aus 1001 Nacht!
Hier fließt die Liebe. Persische KücheDas Kochbuch der beiden Schwestern Forough und Sahar Sodoudi ist eine wunderbare Reise in das Land der Scheherazade! Ein buntes, wunderschönes Cover lädt zum Stöbern ein. Das Buch ist unterteilt in: Gerichte, ...
Das Kochbuch der beiden Schwestern Forough und Sahar Sodoudi ist eine wunderbare Reise in das Land der Scheherazade! Ein buntes, wunderschönes Cover lädt zum Stöbern ein. Das Buch ist unterteilt in: Gerichte, Gastfreundschaft und Geschichten. Die Gerichte wiederum in Mezze/Starter/Dips, Salate, Reisgerichte, Schmorgerichte, Fleisch und Fisch, "Torshi" - eingelegtes Gemüse, Desserts und zum Schluss noch Drinks.
Wunderbare Fotos runden das Bild ab. Ein sehr persönliches Kochbuch. Die Geschichten über das Leben im Iran lassen einen manchmal fassungslos schlucken, aber der Zusammenhalt und die Liebe innerhalb der Familie ist spürbar und lässt vieles besser ertragen. Die Gerichte sind megalecker, relativ leicht nachzukochen und bildtechnisch köstlich in Szene gesetzt auf traditionellem Geschirr und antik anmutendem Besteck. Eine Augenweide! Mein "Liebling" ist Khoresh Morgh o Havij mit persischem Reis. Einzig die Garzeiten und auch Vorbereitungszeiten werden nicht erwähnt. Diese wären gerade für Kochanfänger und Kochanfängerinnen sehr hilfreich. Die Zutaten bekommt man im Prinzip heutzutage fast überall, ansonsten leicht übers Internet. Da wäre der eine oder andere Tipp zu speziellen Bezugsquellen/websites auch eine schöne Ergänzung gewesen.
Ansonsten macht dieses Buch wirklich viel Spaß und gerade der Punkt 'Gastfreundschaft' gewährt köstliche Einblicke, was beim täglichen Abendessen, beim Familientreffen bzw. einer größeren Gesellschaft alles aufgetischt wird und warum.
Wer ein wunderbar gestaltetes Kochbuch mit persönlichen Geschichten sucht, für sich oder als liebevolles Geschenk, ist hier richtig! Komplettiert wird das mit einem Lesebändchen, was ich persönlich sehr zu schätzen weiss.
Ich gebe diesem fulminanten Gesamtwerk 4/5 Sterne.
[Buchgewinn]