Herbert Schmidt (Autor), Agnes Weiß (Autor), Holger Barth (Autor)
Bakterielle Toxine
Lebensmittelassoziierte Mikroorganismen; Molekulare Struktur, Funktionsweise und Nachweissysteme
Dieses Buch gibt einen umfassenden Überblick über die großen Klassen der Endotoxine, Exotoxine und Enterotoxine und erläutert deren molekulare sowie zelluläre Wirkmechanismen und pathophysiologischen Eigenschaften. Dies ist die Grundlage ...
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