Suchergebnisse

Deine Suche ergab 3 Treffer

Edith Auinger-Pfund (Autor), Erich Breiteneder (Autor), Josef Hassler (Autor), Herbert Jenecek (Autor), Christian Kaltenbacher (Autor), Gerhard Montibeller (Autor), Rupert Reinprecht (Autor), Norbert Renger (Autor), Udo Schranz (Autor)

Lehrbuch der Konditorei

Unser Standardwerk für Konditorinnen/Konditoren wurde neu überarbeitet und erscheint in neuem Layout mit noch mehr Fotos und Grafiken.

Der Inhalt ist auf das österreichische Berufsausbildungsgesetz abgestimmt. Die neuesten Richtlinien der Lebensmittelgesetzgebung sind berücksichtigt.
Zahlreiche Arbeitsaufgaben ...

PREIS:

Erich Breiteneder (Autor), Eduard Fruth (Autor), Josef Hassler (Autor), Helga Hölbling (Autor), Maximilian Liebl (Autor), Gerhard Montibeller (Autor), Rupert Reinprecht (Autor), Klara Schranz (Autor), Udo Schranz (Autor)

Konditorei, Patisserie, Bäckerei

GastroWissen INTERNATIONAL

Die Welt der Konditorei und Patisserie ist nahezu unendlich.
Torten, Rouladen, Kuchen, Strudel, Plunder- und Blätterteiggebäck, Pralinen, Crêpes, Mousses und Cremen sind nur ein Teil der vielen süßen Verführer.

In diesem lexikalischen Werk haben die Autorinnen/Autoren zum ersten Mal über 3.500 Rezepte ...

PREIS:

Friedrich Holz (Autor), Udo Saalfeld (Autor), Olaf Spilker (Autor), Edith Auinger-Pfund (Autor), Erich Breiteneder (Autor), Josef Hassler (Autor), Herbert Jenecek (Autor), Christian Kaltenbacher (Autor), Gerhard Montibeller (Autor), Rupert Reinprecht (Autor), Norbert Renger (Autor), Klara Schranz (Autor), Udo Schranz (Autor)

Lehrbuch der Konditorei

Ausgabe für Deutschland

Lebkuchen, Torten, Desserts, Speiseeis, Pralinen und noch mehr!

Diese völlig neu überarbeitete Auflage ist ein unentbehrliches Lehr- und Arbeitsbuch für die Ausbildung im Konditorenhandwerk.

Die darin vermittelten Ausbildungsinhalte – Nahrungsmittelkunde, Fachkunde und praktische Inhalte etc. – entsprechen ...

PREIS: