Brigitta Tummel (Autor), Gisela Trurnit (Autor), Gabriele Kaufmann (Autor), Rüdiger Lobitz (Autor)
Zucker, Sirupe, Honig, Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe
Von A wie Aspartam bis Z wie Zucker informiert das Heft umfassend über Süßungsmittel, auch über Honige und Sirupe. Es beleuchtet die Herstellung, erklärt Sortenunterschiede, diskutiert ihre Bedeutung für die Ernährung und gibt Tipps zur Verwendung. Dabei räumt es auch mit gängigen Vorurteilen über Zucker ...
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