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Gabriele Haefs (Autor), Jens Mecklenburg (Autor), Johanna Rädecke (Autor)

Hyggeland.

Vom guten Leben in der dunklen Jahreszeit. Mit Rezepten, Bastelanleitungen, Adressen und einem Serviceteil. Mit einem Adventskalender zum Öffnen

Wintererinnerungen sind schön. Die Luft ist klar, es ist kalt, aber auch kalt ist es schön. Und wenn man dann von draußen wieder nach drinnen kommt, entfaltet sich das Skihüttengefühl: Wärme, Duft, Wohlgefühl. Hygge ist das dänische Wort dafür. Genau davon erzählt HYGGELAND. Vom wohligen Draußen und ...

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Johanna Rädecke (Autor)

Mythos Kartoffel

Eine kulinarische Kulturgeschichte. Mit Beiträgen von Gabriele Haefs und Eva Christiane Wetterer

Die Kartoffel – der historische Andenimport hat nach wie vor höchste Konjunktur. Neben klassischen Rezepten stehen zunehmend moderne und innovative Varianten im Fokus. Johanna Rädecke, Gabriele Haefs und Eva Christiane Wetterer führen durch Geschichte und Gegenwart der Leidenschaft für das Nachtschattengewächs ...

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Jens Mecklenburg (Autor), Johanna Rädecke (Autor)

Mythos Grünkohl. Das Superfood des Nordens

Eine kulinarische Kulturgeschichte. Mit Illustrationen von Till Lenecke

Grünkohl ist eine Pflanze mit viel kulinarischem Potenzial und ein Gericht mit langer Geschichte. Wie geschaffen für Jens Mecklenburgs ›Kulinarische Kulturgeschichten‹. Früher sicherte das Wintergemüse Menschen und Tieren das Überleben. Hildegard von Bingen empfahl den grünen Kohl als vitalisierendes ...

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