Levke Albertsen (Autor), Klaus-Peter Wiedmann (Autor)
Konsumentenseitige Akzeptanz von Lebensmittelzusatzstoffen
Identifikation von Akzeptanztreibern im Kontext der Gewinnung von Lebensmittelzusatzstoffen aus Nebenströmen der Lebensmittelverarbeitung
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