Peter Dürr (Autor), Gerd Scholten (Autor), Klaus Hagmann (Autor), Manfred Gössinger (Autor), Werner Albrecht (Autor), Daniel Pulver (Autor)
Technologie der Obstbrennerei
Brennereifachwissen verständlich gemacht
- Chemische und mikrobiologische Grundlagen
- Arbeitsweisen der Obstbrennerei im Detail
- Beschreibungen der Geräte und Anlagen
- Neu in dieser Auflage: rechtliche Grundlagen
Vom Rohstoff bis zur Destillatproduktion vermittelt dieses Standardwerk wissenschaftlich ...
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