Braumeister Erwin Hammerer – von Malz, Maische und Vollendung
Museum des WandelsFrüher war es üblich, dass angehende Braumeister ihr Handwerk durch jahrelange praktische Erfahrung erlernten. Erfahrene
Meister weihten sie in die Geheimnisse der Braukunst ein. Heute jedoch zeichnet sich ein Trend zur Akademisierung
dieses Berufsfelds ab. Hochschulen und Universitäten bieten spezielle ...