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In dieser Arbeit wird ein Modell vorgestellt, mit dem die IT-Unterstützung im Auftragsabwicklungsprozess produzierender kleiner und mittlerer Unternehmen (KMU) systematisch bewertet werden kann. Kern des neuartigen Modells ist ein mehrdimensionales und ausgewogenes Kennzahlensystem mit besonderer Betonung ...

Brennereifachwissen verständlich gemacht

- Chemische und mikrobiologische Grundlagen
- Arbeitsweisen der Obstbrennerei im Detail
- Beschreibungen der Geräte und Anlagen
- Neu in dieser Auflage: rechtliche Grundlagen

Vom Rohstoff bis zur Destillatproduktion vermittelt dieses Standardwerk wissenschaftlich ...