Ulla Ballies (Autor), Regina Zschaler (Autor)
Hygiene in der Gemeinschaftsgastronomie
Infektionen wirksam verhindern inkl. Schulung
Die Speisenversorgung wird als Gemeinschaftsgastronomie durch Großküchen angeboten. In stationären Enrichtungen und in neuen Wohnformen werden die Speisen unter Aufsicht der Küchenleitung zubereitet. Lebensmittelbetriebe wie Restaurants, Bäcker und Fleischer bieten ...
PREIS: