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Ernährungslehre; Nahrungsmittel- und Getränkekunde; Geräte- und Maschinenkunde; Schlachttierkunde; Fleischbearbeitung; Fleischverarbeitung; Tier- und Fleischkunde.

Das Standardwerk für die Aus- und Weiterbildung im Bereich Fleischverarbeitung und Fleischverkauf.
Inklusive Beiheft mit Codexkapitel B14 ...

Band I der Gesamtausgabe
- 1326 Figuren der Porzellan-Manufaktur
MEISSEN® (inklusive 509 Tierfiguren) aus der
Zeit von 1840 bis 1960
- 1326 Farbabbildungen mit Kurzbeschreibung:
Künstler, Modelljahr, Modellnummer, Titel und
Größe (cm/inch)
- 2100 gelistete alte und neue Modellnummern
- 122 Künstler mit ...