Was wir essen müssen für gesunde und starke Gelenke
Anlaufschmerz, Bewegungseinschränkungen, Entzündungen und fortschreitender Gelenkverschleiß - Arthrose hat viele Gesichter und kann, je nach betroffenem Gelenk, zum Teil zu massiven Einschränkungen im Alltag führen. Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl, bekannt für seine fundierten und praxisnahen Ansätze, beleuchtet die Verbindungen zwischen Arthrose und Ernährung und stellt die besten Maßnahmen zur Förderung der Gelenkgesundheit vor. Ein entscheidender Aspekt: Rezepte mit entzündungshemmender Wirkung, die gleichzeitig den Körper mit den erforderlichen Nährstoffen versorgen. Von vitalstoffreichen Frühstücksideen über schmackhafte Mittagsgerichte bis hin zu leichten Abendessen – für jeden Geschmack und jede Gelegenheit.
Mal wieder ein gelungenes Buch von Dr. Riedl. Kurz und knackig erklärt was Arthrose ist und was es begüngstigt. Die Rezepte gefallen mir sehr gut. Da ich schon sehr viele Bücher von Dr. Riedl kenne, war ...
Mal wieder ein gelungenes Buch von Dr. Riedl. Kurz und knackig erklärt was Arthrose ist und was es begüngstigt. Die Rezepte gefallen mir sehr gut. Da ich schon sehr viele Bücher von Dr. Riedl kenne, war ich überrascht, doch wieder neue Rezepte zu finden. Alles sehr ansprechend mit Bildern versehen. Auch die Kommentare von Matthias Riedl passen wunderbar. Und sind leicht verständlich.
Das Kochbuch bietet eine informative Perspektive auf die Rolle der Ernährung bei der Bekämpfung von Arthrose. Die kurze, aber genaue Einführung ist besonders positiv hervorzuheben, da sie einen klaren ...
Das Kochbuch bietet eine informative Perspektive auf die Rolle der Ernährung bei der Bekämpfung von Arthrose. Die kurze, aber genaue Einführung ist besonders positiv hervorzuheben, da sie einen klaren Überblick darüber gibt, wie gezielte Ernährung dazu beitragen kann, die Symptome dieser Erkrankung zu lindern und das Fortschreiten zu verlangsamen.
Ein weiterer Pluspunkt des Buches ist, dass die meisten Rezepte für zwei Personen ausgelegt sind.
Natürlich gibt es auch wieder Zutaten, die ich nicht kaufen werde, weil sie zu exotisch sind und daher verderben würden, weil ich sie zu wenig nutze. Aber manches kann man sicher auch austauschen und ersetzen.
Die Frühstücksrezepte sind nicht so meins, glücklicherweise frühstücke ich auch selten und habe dazu auch etliche Rezepte, die zumindest von den Zutaten ähnlich gesund sind.
Sowohl die kalten als auch warmen Hauptmahlzeiten finde ich sehr ansprechend und ich werde sicher etliche nachkochen und auch in meinen kontinuierlichen Speiseplan übernehmen.
Die meisten Snacks/Nachspeisen finde ich enttäuschend, lediglich die goldene Milch werde ich auf jeden Fall testen.
Das Kochbuch bietet eine gute Grundlage für alle, die ihre Ernährung umstellen möchten, um Arthrose entgegenzuwirken. Mit ein wenig Anpassung und Kreativität können die Rezepte sicherlich in vielen Küchen einen Platz finden.
Ich kenne Dr. Matthias Riedl natürlich aus dem Fernsehen und finde sein Auftreten dort immer sehr authentisch und seriös, seine Erklärungen zu den verschiedensten Gesundheitsthemen sind interessant und ...
Ich kenne Dr. Matthias Riedl natürlich aus dem Fernsehen und finde sein Auftreten dort immer sehr authentisch und seriös, seine Erklärungen zu den verschiedensten Gesundheitsthemen sind interessant und nachvollziebar. Vor Jahren habe ich selber die Diagnose Arthrose im Kniegelenk bekommen, begleitet von der lapidaren Aussagen meines Orthopäden, damit müsse ich nun leben, machen kann man da nichts. Eine Aussage, die mit Anfang vierzig nicht gerade Hoffnung auf ein schmerzfreies Alter macht. Natürlich befasst man sich im Anschluss mit den verschiedensten Behandlungsmöglichkeiten und kommt schnell auch auf den Punkt der Ernährung, leider in den meisten Fällen begleitet von zahlreichen Verboten, einseitig und wenig lecker. Hier sieht dies nun anders aus.
Das Buch beginnt mit einer kurzen Einführung in das Thema Arthrose, wie sie entsteht und was das für die Betroffenen bedeutet, gleichzeitig wird erklärt, dass man mit einer antientzündlichen Ernährung gut gegensteuern kann und welche zehn Lebensmittel da unangefochten an der Spitze stehen. Darum folgen im Anschluss auch die Rezept unterteilt in Frühstück, kalte und warme Hauptgerichte und Snacks und Desserts, denn gesund heißt in diesem Fall nicht, dass Naschen verboten ist.
Die Rezepte sind in Zutaten und Zubereitung gut erklärt, begleitet mit ausdrucksstarken Fotos, wie man es auch von anderen Büchern des Verlages gewohnt ist. Es gibt Angaben zu den Nährwerten und Tipps zu einzelnen Komponenten. Direkt oben auf der Seite kann man direkt erkennen, ob das Rezept vegetarisch, laktose-, oder glutenfrei ist, oder ob es zu den Favoriten des Autors gehört. Alle Zutaten können im gut sortierten Supermarkt, oder auch in Drogeriemärkten, oder Reformhäusern erworben werden.
Bei den Rezepten ist für jeden Geschmack etwas dabei, allerdings liegt es in der Natur der Sache, das wenig bis gar kein Fleisch verarbeitet wird. Die meisten Rezepte sind vegetarisch, ab und zu enthalten sie auch Fisch, oder Hähnchen. Alles in Allem sehr gesund.
Zur Wirksamkeit kann ich nicht viel sagen, die Rezepte sind leicht verständlich, gut nachzukochen und sicher lecker. Vieles davon kennt man so, oder so ähnlich schon, wenn man sich etwas näher mit gesunder Ernährung beschäftigt, Chiapudding zb, oder Porridge. Leider ist die Rezeptauswahl für mich doch sehr universell, natürlich steht hier der Gesundheitsfaktor im Vordergrund, aber die Rezepte könnten so ebenso in einem Buch zum Thema Zuckerfrei, Low Carb Ernährung, oder einem Diabetes Ratgeber stehen. Der allgemeine gesunde Einfluss auf den Körper ist mir klar, der spezielle auf die Arthrose nur bedingt. Viel Neues habe ich leider nicht für mich gefunden.
Anlaufschmerz, Bewegungseinschränkungen, Entzündungen und fortschreitender Gelenkverschleiß - Arthrose hat viele Gesichter und kann, je nach betroffenem Gelenk, zum Teil zu massiven Einschränkungen im ...
Anlaufschmerz, Bewegungseinschränkungen, Entzündungen und fortschreitender Gelenkverschleiß - Arthrose hat viele Gesichter und kann, je nach betroffenem Gelenk, zum Teil zu massiven Einschränkungen im Alltag führen. Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl, bekannt für seine fundierten und praxisnahen Ansätze, beleuchtet die Verbindungen zwischen Arthrose und Ernährung und stellt die besten Maßnahmen zur Förderung der Gelenkgesundheit vor. Ein entscheidender Aspekt: Rezepte mit entzündungshemmender Wirkung, die gleichzeitig den Körper mit den erforderlichen Nährstoffen versorgen. Von vitalstoffreichen Frühstücksideen über schmackhafte Mittagsgerichte bis hin zu leichten Abendessen – für jeden Geschmack und jede Gelegenheit. (Klappentext)
Das Buch beginnt mit einem kurzen Theorieteil und danach folgen dann gleich die Rezepte. Sie sind gut gegliedert, beschrieben und aufgebaut. Anspruchsvolle Fotos ergänzen die Rezepte. Auch sieht man bei den Rezepten durch Symbole gleich, ob es vegetarisch, vegan, gluten- und/oder laktosefrei ist. Am Ende des Rezeptes kommt eine kurze Erklärung, warum das Rezept bzw. die Zutaten oder eine Zutat zu den Top 80 Rezepten gegen Arthrose zählt. Trotzdem bin ich ein wenig enttäuscht. Ich habe schon einiges an Kochbüchern und viele Rezepte habe ich darin schon gefunden, die gegen Arthrose helfen sollen. Ich habe mir etwas mehr von diesem speziellen Buch erhofft. Ausgefallenere Rezepte oder noch mehr Tipps.
