Das Kräuterhandwerk

Das Buch Kräuterhandwerk ist ein wahnsinnig tolles Praxishandbuch über Heilpflanzen und über das Gewinnen über bestimmte Verfahren der der Wirkstoffe wie zum Beispiel das Destillieren, das sollte man echt wissen es ist sehr lehrreich und ist total klasse bebildert. Die Autorin Karin Buchart hat ihre Heilpflanzen und ErfahrungsWissen zusammen gepackt und in diesem Buch zusammengefasst. Es befinden sich unter anderem leckere Rezepte, verschiedene Themengebiete wie Fermentierte Kräuter, Frischepflanzen Alkoholische Auszüge etc. Übersichtliche Farben am Seitenrand erleichtern das Finden bestimmter Seiten. Ziemlich am Ende hin findet man auch noch bewährte Rezepturen, die man anwenden kann wie zum Beispiel bei Hitzewallungen oder was man bei geröteten Augen anwendet. Für mich ein wahnsinnig tolles Buch, denn ich habe mich schon immer mit Kräuter beschäftigt die gegen Husten und Erkältungskrankheiten etc helfen. Kollegen haben immer gesagt sie möchten einen Hexentee, weil ich ab und an Anis-, Fenchel-, Thymian-, Lindenblüten-, Süßholzwurzel- und Holundertee zusammengemischt habe und der dann auch geholfen hatte. Er hatte zwar immer in ihren Augen bähh geschmeckt.
Deshalb finde ich dieses Buch wirklich wunder bar gelungen, denn es wird wirklich detailliert beschrieben wie man was macht..

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Das Praxishandbuch zu Heilpflanzen und das Gewinnen derer Wirkstoffe durch verschiedene Verfahren von Karin Buchart ist nicht nur gefüllt mit Wissenswertem sondern auch ganz wunderbar illustriert.

Die Ernährungswissenschaftlerin hat ihr Heilpflanzen-Erfahrungswissen mit ihrem zeitgemäßen, wissenschaftlichen Hintergrundwissen kombiniert und legt ein Nachschlagewerk ebenso wie praxisorientiertes Handbuch zum Thema vor. Man sollte allerdings bedenken, dass dieses großformatige Schwergewicht von einem Buch keins ist, welches man mal eben unter den Arm klemmt und beim Pflanzensammeln mit in die Wildnis nimmt. Vielmehr ist es mit den zahlreichen Illustrationen von Veronika Halmbacher im Innenteil ein wunderschönes und vor allem auch übersichtlich strukturiertes Nachschlagewerk. So kann man perfekt seine Vorhaben planen und dann in der Praxis umsetzen.

Gerade die Übersichtlichkeit des Buches überzeugt mich am meisten. Die verschiedenen Themengebiete wie "Frischpflanzen", "Wässrige Auszüge", "Alkoholische Auszüge", "Fermentierte Kräuter" etc. pp. sind nicht nur klar eingeteilt mit einer kurzen Einleitung, benötigte Zutaten, handwerkliche Schritte und konkrete Rezepte, sondern auch im Buch durch unterschiedliche Farbgebungen am Seitenrand schnell zu finden. Übersichtliche Tabellen machen es einfach hier etwas zu berechnen. Die Illustrationen passen immer genau zum Inhalt und helfen dadurch beim schnellen Begreifen, was gebraucht wird, wie vorzugehen ist.

Ich bin wirklich begeistert von diesem Handbuch und freue mich schon darauf, die ersten Anwendungen auszuprobieren.

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Klappentext:

„Die Kraft der Alpenheilpflanzen nutzbar machen



Die Heilkräfte von Kräutern liegen oft tief in Blättern, Blüten oder Samen verborgen. Um an die begehrten Wirkstoffe zu kommen, werden seit Jahrhunderten verschiedene Verfahren angewendet.



Ein heißer Aufguss mit Wasser kann Säuren und Bitternoten gut aus Kräutern lösen. Ätherische Öle hingegen entweichen in Verbindung mit heißem Wasser sofort in die Luft: Um sie zu gewinnen, legt man Pflanzen in Öl oder auch in Alkohol oder Essig ein.



In diesem Grundlagenwerk für die Zubereitung und Anwendung der Pflanzen, die schon im Bestseller »Die Natur-Apotheke« beschrieben werden, zeigt Expertin Karin Buchart ausführlich die grundlegenden Techniken, wie man verschiedene Auszüge, Tinkturen, Salben und Co zubereitet, für welche Pflanzen sich welche Zubereitung eignet, wie sie wirken und wie man sie aufbewahrt. Illustrationen verdeutlichen alle Schritte der einzelnen Handwerke, für die es auch jeweils ein Basisrezept gibt.



Damit das Wissen um das alte Kräuterhandwerk erhalten bleibt.“



Dieses Buch ist in zwei Teile geteilt: Teil Eins befasst sich mit den Grundlagen wie Werkzeuge, Materialwissen, wie dieses Grundkochbuch richtig verwendet wird usw.. Teil Zwei befasst sich mit dem Kräuterhandwerk an sich. Dazu zählen Frischpflanzen, wie man diese richtig trocknet und pulverisiert, es geht um Kräutertees, alkoholische Auszüge, Milchauszüge, Honige, Zucker, Fette usw.. Diese Teile werden wirklich intensiv aber dennoch verständlich dem Leser näher gebracht. Neben den Texten gibt es Zeichnungen, kleine Tabellen, Übersichten aber auch Rezepte und verschiedenste Quellenangaben. Alles in allem ist dieses Buch voller Wissen und zudem auch noch verständlich. Es gibt einen sehr guten Einblick in das Kräuterhandwerk und wird entweder Anstoß für mehr sein oder Grundwissen einfach vertiefen.

Optik und Haptik sind sehr hochwertig gestaltet. Der feste Einband hält die 232 Seiten sehr gut fest und das Stoff-Lesebändchen ist ein sinnvoller Helfer beim „studieren“ der Zeilen im Buch selbst. Dieses Buch ist, wenn man so will, die Fortsetzung bzw. Ergänzung für die Praxis zu „Die Natur-Apotheke“. Ich vergebe hier 5 verdiente Sterne inkl. Leseempfehlung!