Christine Baumann beschreibt in diesem Buch, genau wie der Untertitel es verspricht, natürliche Nahrungsergänzungen aus Garten und Küche, gibt zwischendurch auch Rezepte weiter. Das Buch ist in drei Teile gegliedert; Teil eins befasst sich mit der komplexen Welt der Vitalstoffe, geht dabei unter anderem auf Böden, Vitalstoffräuber und die wichtigsten Vitalstoffe ein, die auf vielen gelben Seiten ausführlich besprochen werden. Die farbliche Absetzung dieses eigentlich eigenen Kapitels gefällt mir sehr gut, da man sie sofort wiederfindet und nutzen kann. Im zweiten Teil werden Vitalstoffe aus der Natur vorgestellt, von Apfel bis Zwiebel, 36 insgesamt. Neben ausführlichen Angaben zu Ihaltsstoffen und Eigenschaften in der Wirkung erhält man auch zu jedem Obst, Gemüse oder Kraut auf ungefähr zwei Seiten Informationen zu Laborversuchen, Inhaltstoffen, die gegen bestimmte Krankheiten in Medikamenten oder schon lange in der Naturheilkunde eingestzt werden. Viele Ratschläge und Tipps runden die hilfreichen Texte ab. Der dreitte Teil des Buches widmet sich besonderen Situationen wie beispielsweise Kinderwunsch, Stress, zur Stärkung, als Entzündungsbremse oder für Sporrtbegeisterte.

Das Buch bietet umfangreiches Fachwissen, fachlich gut recherchiert und verständlich vermittelt. Ich habe bereits mehrere Bücher zu diesem Thema gelesen; keines war so umfangreich und informativ, so hilfreich und leicht einsetzbar. Ich bin völlig begeistert und empfehle dieses Buch unbedingt weiter.

Katja Peters stellt in diesem Buch 35 heimische Pflanzen vor, die man zum Räuchern, aber auch für andere Heilanwendungen wie Tee oder Badezusatz nutzen kann. Lebendig erzählt die Autorin, wogegen die einzelnen Kräuter, Harze und Hölzer früher eingesetzt wurden und übersetzt dieses in den heutigen Alltag; da wird beispielsweise aus einer Räucherung gegen Hexen und Vampire eine gegen Zeitvampire, aus einer gegen Verfluchungen eine gegen üble Nachrede. Mir gefält dieser Bezug zur Gegenwart sehr gut und mich begeistert, dass die vorgestellten Pflanzen samt Harz und Holz fast alle in meinem Garten oder meinem Umfeld wachsen und ich sie nutzen kann. Heimisches zu nutzen spricht mich sehr an; es handelt sich schließlich um eine lange Tradition und dieser Räucherstoffe sind jahrhundertelang genutzt und erprobt worden – da bedarf es gar keines Importes. Hilfreich finde ich auch die Angaben zu Standort, Erntzeit, bestmöglicher Trocknung und auch, mit welchem Räucherwerk sie sich besonders gut kombinieren lassen. Die jeweiligen Portraits werden zudem von einem ganzseitigem Pflanzenfoto ergänzt; der Schreibstil fällt sehr angenehm auf, wurde einfach gehalten, enthält aber jede Menge interessanter Informationen. Ich würde dieses Buch auch jenen empfehlen, die gerade mit dem Räuchern anfangen und all jenen, die heimische Pflanzen dafür nutzen möchten.

Farina Graßmann beschreibt Lebensbedingungen der heimischen Amphibien und auch, wie man ihre Lebensräume schützen und neue schaffen kann. Portraitiert werden die 20 einheimischen Arten an Kröten, Unken, Salamandern, , Fröschen und Molchen.

Viele schöne Fotos ergänzen den Text, der sich gut und flüssig liest und viele Informationen enthält. Für mich waren einige Eigentümlichkeiten, beispielsweise die Brutsorge der Gegurtshelferkröte und auch vorgestellte Amphbien wie die Knoblauchkröte oder der Moorfrosch bislang unbekannt. Betrachtungen, wie sich die Landwirtschaft verändert und welchen Einfluss dieses auf das Amphibienvorkommen hat sowie die vielen Tipps, wie man seinen Garten samt Pool, amphibiengerecht sichert, ergänzen die Ausführungen perfekt.

Thomas Tornatzky und Ralf Mechlinski haben ganz Deutschland bereist, auf der Suche nach den besten Metzgern und stellen in ihrer Butchers Bible ihre Wahl der 160 Traditions- und Familienmetzgereibetriebe vor, die teilweise schon über hundert Jahre im Familienbesitz oder auch von einer neuen Generation übernommen wurden. Sie alle verarbeiten oder veredeln Premiumfleisch, zeichnen sich durch Fleisch besonderer Rassen sowie Produkten aus, wie beispielsweise Dry Aged oder Special Cuts. Jede Metzgerei wird auf einer Doppelseite vorgtellt; es gibt ein wenig persönliche Geschichte, die Spezialitäten des Hauses sowie Produkte werden hergestellt und auch die Anzahl an Filialen und Mitarbeiter. Neben der Adresse erhält man auch eine Übersicht der „Facts & Figures“, beispielsweise, ob ein Fleischautomat vorhanden, Catering angeboten, eigene Schlachtung und Hofladen vorhanden sind. Zudem finden sich Fotos von Laden und Belegschaft.

Am Ende des ausgesprochen schön gestalteten Buches finden sich für mich neben der allgemeinen Warenkunde ganz besonders interessante Kapitel: Es werden Rinder-, Schweine und Hühnerrassen vorgestellt, jeweils die populärsten und begehrtesten. Ein Kurzsteckbrief informiert über die weltweite Verbreitung, Besonderheiten wie den typischen Eigengeschmack, Fettanteil mit genauem Hinweis auf Omega-3-Fettsäuren und Besonderheiten in der Haltung, jeweils mit einem ganzseitigen Foto der jeweiligen Rasse.

Leidenschaftlichen Fleischessern wird dieses Buch wohl wirklich eine Bibel sein; ich persönlich esse selten Fleisch und lege dann großen Wert auf artgerechte Haltung. Bei den vorgestellten Metzgereien wird häufig aus eigener Weidehaltung, von Nachbarhöfen oder aus der Nähe geschlachtet und verarbeitet, aber auch importiert, wie aus aus Japan oder Frankreich. Für mich konnte ich mehrere Metzgereien in gut erreichbarer Nähe entdecken, die mir vorher gar nicht bekannt waren und nun meine Neugier geweckt haben. Da die vorgestellten Metzgereien über ganz Deutschland verteilt sind, wird wohl jeder in seinem Umfeld fündig werden; das Buch ist eine große Hilfe für einen qualitätsbewußten und regionalen Einkauf.

Jess French erläutert in diesem farbig, bild- und abwechslungsreich gestaltetem Buch, genau wie es der Untertitel verspricht „Warum der Wald in Gefahr ist und wie wir ihn schützen können“. Die Illustrationen stammen von Alexander Mostov.

Angefangen über verschiedene Waldtypen der Erde über die Ursachen der Entwaldung samt Folgen werden hier auch Themen wie Überbevölkerung, Rodung für Ackerbau und Viehzucht und verborgene Boden-/Schätze besprochen. Im dritten Kapitel werden die Folgen der Entwaldung durchleuchtet, beispielsweise Klimawandel, bedrohte Völker, bedrohte Tiere. Kapitel 4 zeichnet Lösungsansätze gegen Entwaldung auf und in Kapitel 5 wird beschrieben, was der Leser gagen die Entwaldung samt Folgen tun kann.

Das Buch wird für Leser ab 9 Jahren empfohlen; dem stimme ich zu, denn die beschriebenen Vorgänge und Lösungsansätze fallen schon sehr umfangreich, vielschichtig und anspruchsvoll aus. Mit Jüngeren könnte man, sofern sie besonders pfiffig sind, das Buch vielleicht durchschauen und besprechen. Gerade auch um die eigene Verantwortung der Kinder, beispielsweise bei der Müllvermeidung oder dem Einkauf geht es, bei dem man auf die Inhaltsstoffe achten und dies den Eltern weitergeben soll. Bei den Lösungsstragegien wird auf Gespräche mit den Eltern und Erziehungsmaßnahmen ihnen gegenüber, genauso wie an zu schreibende Briefe an Politiker oder die Berufswahl der Leser gesetzt und detailliert besprochen. Ich muss gestehen, besonders die vorgestellten Berufe zur Orientierung bezüglich der Berufswahl finde ich in einem Buch für Leser ab 9 Jahren schon etwas happig, aber der Vollständigkeit halber noch in Ordnung.

Jede Doppelseite bietet viele Informationen und wahrscheinlich auch Gesprächsbedarf. Dieses Buch gefällt mir ausgesprochen gut und ich würde es nicht nur in der Familie, sondern auch in der Schule, beispielsweise in der Freiarbeit auf dem Büchertisch einsetzen.