Pizza, Pizza
Die Pizza-BibelCiao, bella Italia...
Schon alleine Haptik und Optik passen einfach genial zum Inhalt.
Ein wirklich weltmeisterliches Sachbuch mit 320 Seiten, erschienen am 16.09.2021 im Ulmer Verlag.
Hier schreibt ein ...
Ciao, bella Italia...
Schon alleine Haptik und Optik passen einfach genial zum Inhalt.
Ein wirklich weltmeisterliches Sachbuch mit 320 Seiten, erschienen am 16.09.2021 im Ulmer Verlag.
Hier schreibt ein Könner seins Fachs!
Ein sehr liebevoll und sehr detailliert gestaltetes handwerkliches Buch im HardCover, mit festem Papier und schönen Bildern, leider ohne Lesebändchen, das wäre bei der Fülle an Seiten angebracht gewesen.
Tony Gemiganani ist 13-facher Pizzaweltmeister (was es nicht alles gibt), besitzt mehrere Restaurants und stellt seit über 20 Jahren Pizza her.
In dieser "Pizza-Bibel" verrät er die besten Tricks und Kniffs für die perfekte Pizza, dh von der Teigverarbeitung, Gehzeit und Technik bis hin zum Belag.
Mir gefielen seine zehn Gebote unheimlich gut, denn Vieles war noch Neuland für mich, sowie die verschiedenen Teigtechniken. Ebenso das Kapitel über die Resteverwertung konnte mich begeistern.
Bei mehr als 75 Rezepten (teigmade a la Americana, Siliciana, Californian Style und natürlich auch viele andere Teigvarianten) ist für jeden Geschmack etwas dabei! Selbst in der Pfanne oder auf dem Grill gelingt sie :)
Viele Pizza-Kreationen waren mir geläufig, andere (noch) nicht.
Probiert es aus und lasst es Euch munden!
Ein regelrechtes Zauberwerk, was in keiner Küche fehlen sollte...
Si fantastico! Grazie d'oro ❤