TraditionsReich

Verlag: Matthaes Verlag
Genre: keine Angabe / keine Angabe
Seitenzahl: 320
Ersterscheinung: 08.07.2013
ISBN: 9783875150780

mit Gasthof, Wirtshaus und Kneipe

- Die erfahrenen „Gastroprofis“ Pierre Nierhaus und Michael Süßmeier zeigen, wie man mit authentisch gelebter Tradition erfolgreich werden kann.- Die Erfolgsprinzipien der weltweiten Traditionsgastronomie – die vom urigen bayrischen Wirtshaus über diehessische Äppelwoi-Kneipe bis hin zum traditionsreichen amerikanischen Diner reichen kann – facettenreich und leicht verständlich beleuchtet.- 10 besonders erfolgreichen Beispiele aus der traditionellen Gastrolandschaft vermitteln die Inhalte anschaulich und machen das Buch so zum Muss für alle zukunftsorientierten Gastronomen.

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ebook / epub 11,99 €

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