- Verlag: Matthaes Verlag
- Genre: keine Angabe / keine Angabe
- Ersterscheinung: 11.02.2019
- ISBN: 9783875157208
TraditionsReich
mit Gasthof, Wirtshaus und Kneipe
- Die erfahrenen „Gastroprofis“ Pierre Nierhaus und Michael Süßmeier zeigen, wie man mit authentisch gelebter Tradition erfolgreich werden kann.- Die Erfolgsprinzipien der weltweiten Traditionsgastronomie – die vom urigen bayrischen Wirtshaus über diehessische Äppelwoi-Kneipe bis hin zum traditionsreichen amerikanischen Diner reichen kann – facettenreich und leicht verständlich beleuchtet.- 10 besonders erfolgreichen Beispiele aus der traditionellen Gastrolandschaft vermitteln die Inhalte anschaulich und machen das Buch so zum Muss für alle zukunftsorientierten Gastronomen.
Weitere Formate
- Paperback 14,90 €
Meinungen aus der Lesejury
Es sind noch keine Einträge vorhanden.