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Markus Kraus (Autor), Jürgen Schlösser (Autor)

Allergenmanagement

Praxisleitfaden; Risiken minimieren - sicher entscheiden

Die Komplexität der neuen regulatorischen Anforderungen sowie die im Rahmen der Qualitätssicherung zu ergreifenden Maßnahmen stellen Lebensmittelunternehmer im Bereich des Allergenmanagements vor neue Herausforderungen. Die Implementierung eines belastbaren Allergenmanagementsystems ...

PREIS:

Christian Fichtinger (Autor), Melanie Jahn (Autor), Carolin Dr. Knorr (Autor), Ralph Dr. Kombal (Autor), Bernd Kurzai (Autor), Alfred Hagen Prof. Dr. Meyer (Autor), Andreas Reinhart (Autor), Annette Dr. Rexroth (Autor), Jo Riehle (Autor), Britta Schattenberg (Autor), Jürgen Schlösser (Autor), Tobias Dr. Teufer (Autor), Rainer Weidler (Autor)

Behr's Jahrbuch für die Lebensmittelwirtschaft 2022

Themen - Trends - Termine

Ob Informationen und aktuelle Urteile zum Lebensmittelrecht, Hygienefragen, Vorgaben zum Qualitätsmanagement oder Innovationen in der Produktentwicklung: Es ist nicht einfach, in allen Bereichen immer auf dem neuesten Stand zu bleiben. Im Behr’s Jahrbuch finden Sie die Themen-Highlights des Jahres über ...

PREIS:

Dr. Markus Kraus (Autor), Jürgen Schlösser (Autor)

Allergenmanagement

Risiken minimieren - sicher entscheiden

Aus dem Inhalt vom Praxisleitfaden „Allergenmanagement: Risiken minimieren - sicher entscheiden“:

Allergenmanagement in den QM Standards
Entscheidungsbaum Allergen Deklaration
Allergenmanagement in der ...

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