Feel Good Ice Cream & Sweets

Ich bin immer auf der Suche nach gesunden Rezepten, die ich auch mit Fructose Malabsorption vertragen kann ohne Beschwerden und ohne nur eine ganz kleine Menge essen zu können. Mit diesem Rezepte Buch sind für alle möglichen Unverträglichkeiten (Laktose, Glukose, Histamin) einige tolle Alternativen zu finden.
Die Aufmachung des Buches gefällt mir wahnsinnig gut. Die Bilder sind super schön, unglaublich appetitlich und regen gleich zum Nachmachen an. Einführend gibt es die grundlegenden Informationen zu den verwendeten Süßungsmitteln und Grundzutaten, was für alle die neu im Thema "gesund essen" sehr nützlich ist. Was ich etwas schade finde ist, dass Hochleistungsmixer, Küchenmaschine und Eismaschine quasi vorausgesetzt sind und keine wirklichen Alternativen dazu angeboten werden. Die Unterteilung der Rezepte erfolgt in fruchtig, cremig, schokoladig, nussig usw. Am Ende gibt es auch noch ein gutes Inhaltsverzeichnis, das beim Rezepte wiederfinden hilft.
Nun aber zu den "Sweets & Ice Cream" (ich verstehe nicht ganz, warum hier meist englische Überschriften verwendet werden - soll das so auch Jüngere ansprechen und das Buch hip machen?): ich habe einige Rezepte gleich ausprobiert und bin sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Ich bin es schon gewohnt Industriezucker-frei und gesünder zu essen, doch für alle die neu einsteigen ist der Geschmack wahrscheinlich erst mal etwas ungewohnt, weil doch alles lange nicht so süß schmeckt wie mit "normalem Zucker" gesüßt. Das ist aber nur Gewohnheitssache und kann natürlich auch mit unterschiedlichen Mengen variiert werden. Die Rezepte sind kurz und knapp dargestellt, aber trotzdem verständlich und leicht zu befolgen. Die meisten Zutaten sind recht teuer, aber auch das ist nichts neues bei veganem Essen. Die Sweets sind sehr abwechslungsreich und es ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei. An die Eissorten habe ich mich aufgrund der fehlenden Eismaschine noch nicht rangetraut, aber da findet sich bestimmt ein anderer Weg und sie hören sich alle unglaublich lecker an. Der Attraktivitätsfaktor des Buches ist wirklich sehr hoch.
Alles in allem ein wirklich überzeugendes Kochbuch mit sehr vielen leckeren und schön gestalteten Rezepten, die ein gesundes Schlemmen möglich machen und grade auch für Menschen mit Unverträglichkeiten eine tolle Möglichkeit bildet den Gelüsten nachgeben zu können ohne es nachher zu bereuen.

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• Handlung
• Charaktere

Ich war auf das Kochbuch neugierig, denn neue Rezeptideen für Süßes, das frei von einfachem Zucker und obendrein auch noch vegan ist, klingt verlockend! :) Insgesamt 80 Rezepte werden in die Kapitel fruchtig, cremig, schokoladig, nussig und würzig unterteilt. Außerdem gibt’s noch Tipps zum Feel Good Food, gesunden Zutaten, der richtigen Ausstattung und das Servieren und Aufbewahren. Die Aufmachung der Rezepte ist sehr ansprechend, große Farbfotos mit der Zutatenliste und einer kurzen, verständlichen Anleitung. Super ist auch, dass zu jedem Rezept angemerkt wird, ob es Glutenfrei und Histaminarm ist. Kleine Tipps am Rande gibt’s obendrauf. Rezept-Register und eine kleine Vorstellung der Autorinnen finden sich am Ende des Buchs, was ich sehr sympathisch finde. Insgesamt werden einem viele abwechslungsreiche Rezepte geboten, die auch nicht allzu schwer umzusetzen sind. Problematisch fand ich jedoch, wenn man keine Eismaschine oder Hochleistungsmixer besitzt - da hätte es im Buch ruhig Alternativen geben können, mit denen man stattdessen arbeiten kann - denn auf die vielen tollen Eisrezepte möchte man ja nicht verzichten. Auch hätte ich mir einen besseren Einband für das Kochbuch gewünscht - es ist zwar schick und scheinbar auch umweltfreundlich hergestellt, allerdings lässt es sich so einfach säubern. Bei der Zubereitung ist mir etwas von den Zutaten dran gekommen (natürlich liegt das Kochbuch beim Kochen mit dabei! :D) und das dann vom Einband abzuwischen, war leider mühsam und hat auch ein wenig den Einband abfransen lassen. Optisch top, praktisch dann aber leider hinderlich, dann lieber einen glatten Einband, der sich leicht säubern lässt. Das sind aber nur kleine Mankos, insgesamt finde ich das Feel Good Food wirklich großartig, eine tolle Ergänzung für jede Kochbuch-Sammlung. Gern mehr davon!

Auf etwa 180 Seiten enthält das Buch 80 vegane Rezepte ohne raffinierten Zucker, die in die fünf Kategorien fruchtig, cremig, schokoladig, nussig und würzig aufgeteilt sind. Neben Eis- und Sorbetsorten gibt es Rezepte für Knabbereien wie Kekse und Plätzchen.


Meine Meinung:
Ich bin keine Veganerin, interessiere mich aber sehr für gesunde Ernährung und war daher sehr gespannt auf das Buch „Feel Good Ice Cream & Sweets“. Es hat mich gleich aufgrund seiner hochwertigen Gestaltung angesprochen, denn neben dem tollen Papier mit der großartigen Haptik besticht es auf den ersten Blick durch großformatige sehr ansprechende Fotos.
Auch die Rezepte fand ich gleich sehr ansprechend und es gab viele Vorschläge, die ich am liebsten alle direkt ausprobiert hätte. Tatsächlich habe ich dann das Walnuss-Eis und das Ananas-Sorbet zubereitet. Eine gewissen Herausforderung besonders beim Walnuss-Eis war es, die Zutaten zu bekommen. Viele der Rezepte weisen sehr ungewöhnliche Zutaten auf, z.B. Johannisbrotkernmehl und Guakernmehl, was ich nur im Reformhaus bekommen habe. Dafür hatte das Ananas-Sorbet nur sehr wenige Zutaten, die auch alle in unserem ganz normalen Supermarkt besorgt werden konnten.
In der Herstellung waren die beiden Eis- bzw. Sorbetsorten auch unterschiedlich aufwändig, wobei sie jeweils in meiner (günstigen) Eismaschine (ohne Kompressor) nicht richtig fest wurden und ich sie zunächst für mehrere Stunden in die Gefriertruhe geben musste.
Geschmacklich waren aber beide Ergebnisse wirklich großartig. Der ganzen Familie hat das Gefrorene extrem gut geschmeckt und ich werde sicherlich beides nochmals zubereiten und auch noch andere Rezepte aus dem Buch ausprobieren.
Auch wenn bei den Rezepten jeweils angegeben ist, ob sie glutenfrei sind o.ä., hätte ich es noch schön gefunden, wenn ungefähre Angaben zu Kalorien / Energie bzw. Zucker (auch wenn es sich um natürlichen Zucker handelt) zu finden gewesen wären.


Fazit:
Insgesamt ein tolles Rezeptbuch mit super leckeren und einfallsreichen Rezepten, die man wegen der natürlichen Zutaten ohne schlechtes Gewissen verzehren kann. Trotzdem sind sie – weil sie so lecker sind – gefährlich für die Figur.

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