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Nachhaltigkeit ist das Thema der Zukunft - auch im Hotel- und Gastgewerbe!

Immer mehr Gäste wünschen sich nachhaltige touristische und gastronomische Leistungen. Viele Hotels und Restaurants richten sich folglich neu aus. Stephan Stomporowski und Benjamin Laux stellen in diesem Buch einen Gestaltungsrahmen ...

Handreichung: Lösungen - Methodenhinweise - Curricula - Internetquellen u.v.m.
Nachhaltigkeitsthemen: Getränke, Inklusion, Marketing, Allergene

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Arbeitstexte - Arbeitsblätter - Methoden - Informationsmaterialien. Nachhaltigkeitsthemen: Getränke, Inklusion, Marketing, Allergene

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Nachhaltigkeitsthemen: Getränke, Inklusion, Marketing, Allergene

Informationen zur Reihenausgabe:




Nachhaltiges Handeln - Thema der Zukunft


Die Materialien enthalten komplexe Lernsituationen für die berufliche Grundbildung in den Ernährungsberufen - unter dem Aspekt ökologischer, ökonomischer und sozialer Nachhaltigkeit.

Das
Globale-Welt-Hotel
steht als ...

Veröffentlichungen zur Didaktik der Ernährungs- und Haushaltswissenschaften sind bislang rar. Dabei handelt es sich um einen sehr großen Ausbildungsbereich, dessen Strukturen ein heterogenes Handlungsfeld abbilden. Das Angebot reicht von traditionellen Handwerksberufen über den Dienstleistungsbereich ...

Veröffentlichungen zur Didaktik der Ernährungs- und Haushaltswissenschaften sind bislang rar. Dabei handelt es sich um einen sehr großen Ausbildungsbereich, dessen Strukturen ein heterogenes Handlungsfeld abbilden. Das Angebot reicht von traditionellen Handwerksberufen über den Dienstleistungsbereich ...

Seit es in Deutschland die Berufsschule gibt, hat sie eine Doppelfunktion: Ihre Aufgabe besteht sowohl in der Berufsausbildung als auch in der Berufsvorbereitung. Ihre Identität bezieht sie jedoch seit je her aus ihrer Funktion als traditionelle Lehrlingsschule - ein Bild, das auch bis heute das Selbstverständnis ...