Süß, vegan und glücklich

„In diesem Buch erfährst du alle Geheimnisse der veganen, glutenfreien und zuckerbewussten Welt.“ (S.7)

Meine Meinung:
Anna Covelli, vegane Ernährungstrainerin und Achtsamkeitscoach, verspricht uns in diesem Buch Rezepte aus einfachen Zutaten, die zugleich leicht umsetzbar, vielfältig und kreativ sind. Schauen wir mal, ob das zutrifft…

Sehr gut gefällt es mir, dass Anna Covelli zunächst übersichtlich und gut aufbereitet ein paar Basics präsentiert, etwa zu einigen besonderen Gewürzen (ich wusste noch gar nicht, dass Tonkabohnen in zu großen Mengen halluzinogen wirken!) oder auch - besonders wichtig - zu guten Industriezucker-Alternativen zum Süßen von Speisen, wie z.B. Apfeldicksaft oder Kokosblütenzucker. Auch Ei- und Milchersatzmöglichkeiten sowie eine Übersicht über glutenfreie Mehle finden sich hier – und damit tatsächlich die wichtigsten Basics, die man für „süß, vegan und glutenfrei“ braucht. Viele hilfreiche, kleine Tipps waren mir noch neu, z.B. wie man das Versinken von Obst im Teig verhindert oder dass man glutenfreie Teige nicht zu lange rühren darf. Alles in allem also ein sehr gelungener, rund 40-seitiger „Theorie-Teil“.

Der Rezeptteil teilt sich dann in die Kategorien Basics, Kuchen, Muffins & Brownies, Pralinen, Riegel, Desserts und Kekse auf – eine große Vielfalt also und alles, was das „süße Herz“ begehrt! Die Präsentation der einzelnen Rezepte finde ich extrem gut gelungen: sehr übersichtlich vom Layout, eine dank Piktogramm sofort ins Auge fallende Zeitangabe und leicht verständliche und recht groß gedruckte Zubereitungsanweisungen. Nur die Angabe der Nähr- und Brennwerte fehlt, aber das will man ja gerade bei Süßem auch gar nicht immer wissen… 😉

Die meisten Rezepte kommen tatsächlich mit einer übersichtlichen Zahl von Zutaten aus, die man in der Regel auch alle im gut sortierten Vollsortiment-Super- und / oder Biomarkt bekommt.

Also aus meiner Sicht: Versprechen voll und ganz gehalten!

FAZIT:
Ein sehr vielfältiges, gut gestaltetes Kochbuch mit wirklich tollen Rezepten

• Einzelne Kategorien
• Cover
• Erzählstil
• Handlung

Bereits vom Cover her, hat mich das Buch sehr angesprochen. Es kommt hochwertig an und besonders hervorzuheben sind die tollen Fotografien.

Einleitend lernt der Leser die Autorin kennen und erfährt viel Wissenswertes rund um veganes Backen. Mir gefällt gut, dass auch andere, für mich wichtige Aspekte, wie zum Beispiel zuckerbewusst und verpackungsarm eine Rolle spielen.

Die in verschiedene Kategorien unterteilten Rezepte sind ansprechend präsentiert, übersichtlich und strukturiert dargestellt. Die roten Punkte mit Tipps sind inhaltlich gut, gestalterisch hätte ich es dezenter passender gefunden. Die Werbeseite im Buch fand ich irritierend.

Alles in allem freue ich mich darauf die Rezepte zu probieren und in mein Repertoire zu übernehmen.

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• Charaktere

Mich hat das Buch angesprochen, da ich mich zwar nicht vegan ernähre, aber auf Milch und Soja verzichte. In der Verwandtschaft habe ich jemand mit Glutenunverträglichkeit und in der Arbeit von vegan bis Nussallergiker alles - da etwas zu backen, was für alle passt ist eine Herausforderung. So kamen mir die Rezepte gerade recht, wobei ich sagen muss, dass vegan und Nussallergie ziemlich schwierig ist, der Mohn-Zitronen Kuchen hat gepasst. Das Urteil: sehr lecker. Ich werde jetzt nach und nach noch mehr Rezepte ausprobieren. Die Umsetztung hat gut geklappt, an manchen Stellen muss man etwas mitdenken, aber auch mein nicht ganz so backerfahrener Teenager hat den Kuchen hinbekommen. Am Besten gefallen hat mir allerdings der Anfangsteil, denn da werden Grundlagen erklärt und jede Menge praktischer Tipps gegeben. allen voran die zur Resteverwertung (ja, die Zutaten sind einfach manchmal teuer) und Aufbewahrung. Durch die Grundlageninformationen fällt es auch leicht, gewisse Zutaten mit Anderen passenden zu ersetzten, wenn man z.B. etwas nicht da hat. Mein Highlight ist die Kunde über glutenfreie Mehle und wie man sie mit welchen Anteilen am besten ersetzt. So kann ich demnächst in meiner Verwandtschaft punkten. Insgesamt habe neben tollen, neuen Rezepten nun auch Handwerkszeug bekommen, wie ich bestehende Rezepte passend machen kann oder die in diesem Buch abwandeln kann, welchen Ei-Ersatz ich verwenden kann und welcher Zuckerersatz für was geeignet ist. Sprich, die Rezepte können variiert werde und angepasst werden, was das Ganze natürlich etwas komplizierter macht und Mitdenken erfordert. Sollte mal etwas nicht so klappen, sind auch Notfall-Tipps im Buch, die für meinen Backanfänger und für mich sehr hilfreich sind. Wir freuen uns schon alle auf das Ausprobieren und werden uns jetzt der Jahreszeit entsprechend an die weihnachtlichen Lebkuchen und Co. ausprobieren.

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Dieses Buch enthält alle Geheimnisse der veganen, glutenfreien und zuckerbewussten Welt. Anna Covelli teilt wertvolle Tipps und ihre allerliebsten selbst kreierten Rezepte für süße Kuchen, Snacks und Desserts. Die Rezepte bestehen aus einfachen Zutaten, sind leicht umsetzbar, vielfältig und kreativ! Sie sind vegan, glutenfrei und frei von raffiniertem Zucker: gesundes Naschen war noch nie so einfach und schnell. Die ausführliche Einführung ins vegane Backen erleichtert den Einstieg in ein gesundes und vor allem genussvolles Leben. Es ist nicht nur eine Sammlung von Rezepten, sondern ein Ausdruck von Anna Covellis Reise zu innerem Frieden, Liebe und einem nachhaltigen Lebensstil. Sie lädt ein, nicht nur köstliche Rezepte zu entdecken und auszuprobieren, sondern auch viele Momente der Achtsamkeit und Freude zu erleben. (Klappentext)

Dieses Buch ist sehr ansprechend gestaltet und es macht Lust, darin zu blättern und zu lesen. Ja es ist ein Backbuch, aber es ist interessant gestaltet und aufgebaut und schon beim Durchblättern läuft dem Leser das Wasser im Munde zusammen. Mit dem veganen Backen hatte ich noch nicht viel Erfahrung, aber mit diesem Buch habe ich es gewagt und ich muss sagen, es schmeckt und gelingt. Dazu tragen auch die guten Erklärungen und Ausführungen bei. Man merkt wieviel Herzblut der Autorin in diesem Buch steckt. Die Rezepte sind ausführlich beschrieben, ansprechend bebildert und die Zutaten sind in der Regel erhältlich oder man kann sie auch selbst „herstellen“. Ein Buch nicht nur für Veganer.

Als ich das Buch Süß, vegan und glücklich in den Händen hielt, war ich sofort begeistert vom vielversprechenden Cover – da bekommt man direkt Lust auf gesunde, süße Leckereien ohne schlechtes Gewissen! Da ich bisher eher wenig Backerfahrung habe, dachte ich, dass vegane Rezepte vielleicht einfacher umzusetzen sind und so eine neue Möglichkeit für mich darstellen könnten.
Das Buch ist wirklich gut gegliedert und bietet viele wertvolle Tipps, die mir als Nicht-Veganerin bisher fremd waren. Auch die Vielfalt an Rezepten ist beeindruckend und bietet wirklich für jeden etwas – ob glutenfrei oder zuckerfrei. Für meine Freundin, die glutenfrei lebt, konnte ich ein paar neue Ideen sammeln, was ich großartig fand.
Die Zutaten sind allerdings eher speziell, und ich musste einiges davon zunächst kaufen, da ich als Nicht-Veganerin nicht alles im Haus hatte. Geschmacklich gab es Höhen und Tiefen: Manche Rezepte, wie der saftige Schokoladenkuchen, haben uns wirklich überzeugt und werden sicher öfter auf den Tisch kommen. Andere Rezepte trafen dagegen nicht ganz unseren Geschmack, aber ich fand es spannend, mal über den Tellerrand zu blicken und die vegane Backwelt kennenzulernen.
Insgesamt ist das Buch eine tolle Inspirationsquelle für alle, die sich für veganes Backen interessieren und bereit sind, Neues auszuprobieren. Auch wenn es für mich persönlich nicht zur täglichen Routine werden wird, hat es definitiv Spaß gemacht, sich durch die Rezepte zu probieren und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken

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