Veggie for Family

"Veggie for Family" bietet eine Vielzahl vegetarischer Rezepte, die speziell für Familien konzipiert wurden. Die Autorinnen Dagmar von Cramm und Inga Pfannebecker bringen ihre umfangreiche Erfahrung im Bereich Ernährung und Food-Journalismus in dieses Buch ein. Dagmar von Cramm ist eine prominente Ernährungsexpertin und hat zahlreiche Bestseller veröffentlicht, während Inga Pfannebecker als freie Journalistin und Buchautorin tätig ist, die ihre Rezepte in ihrer Versuchsküche entwickelt und testet.

Das Buch enthält 150 abwechslungsreiche und gesunde vegetarische Rezepte, die sich an den Bedürfnissen der Familienküche orientieren. Die Rezepte sind nach Jahreszeiten geordnet, sodass für jede Saison passende Gerichte dabei sind – von leichten Dips im Frühling über sommerliche Burger-Bratlinge bis hin zu wärmenden Suppen im Herbst und herzhaften Risotti im Winter. Neben den Rezepten bietet das Buch auch Hintergrundinformationen zur vegetarischen und veganen Ernährung sowie Tipps für eine ausgewogene Familienküche.

"Veggie for Family" umfasst 256 Seiten voller leckerer und einfach zuzubereitender Rezepte. Die Gestaltung ist ansprechend, und die Fotos sind richtig schön gemacht, was die Lust am Kochen und Ausprobieren fördert. Besonders gut gefallen haben mir die zusätzlichen Tipps für Familien, die sich mehr in Richtung vegane Ernährung orientieren möchten. Die Einteilung der Rezepte nach Jahreszeiten ist praktisch und sorgt für Abwechslung. Am Anfang des Buches gibt es nützliche Fakten und Hintergrundinformationen zu den verschiedenen Formen der vegetarischen und veganen Ernährung sowie zu den wichtigen Aspekten einer ausgewogenen Familienküche.

Ein kleiner Kritikpunkt ist, dass einige der Rezepte für einfache Basisgerichte ohne separate Zutaten- und Zubereitungslisten auskommen, sondern die Angaben direkt in den Text integriert sind. Das kann beim Kochen, besonders wenn es schnell gehen muss, etwas unübersichtlich sein. Persönlich bevorzuge ich klare Zutatenlisten. Die meisten Gerichte lassen sich jedoch in kurzer Zeit und mit leicht erhältlichen Zutaten zubereiten, was sie alltagstauglich macht. Es wäre auch hilfreich gewesen, wenn bei jedem Rezept zusätzliche Tipps oder "Add-ons" für den Austausch von Zutaten enthalten wären.

"Veggie for Family" ist ein gelungenes Kochbuch, das viele praktische und leckere vegetarische Rezepte für die ganze Familie bietet. Die klaren Anleitungen und die ansprechenden Fotos machen das Nachkochen leicht und erfreulich. Die Autorinnen schaffen es, sowohl erfahrene als auch neue Vegetarier:innen zu inspirieren und zu unterstützen. Ich gebe diesem Buch 4 von 5 Sternen, da es trotz kleinerer Mängel eine wertvolle Bereicherung für die Familienküche darstellt.

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Das Buch Veggie for Family von Dagmar von Cramm, erschienen im GU Verlag, bietet zahlreiche vegetarische „Jeden-Tag-Gerichte“ für die ganze Familie. Die Autorin, eine erfahrene Ökotrophologin und Food-Journalistin, ist mir bereits aus mehreren ihrer Bücher bekannt, weshalb ich auf dieses Kochbuch besonders neugierig war.

Vorab möchte ich erwähnen, dass ich die Einzige in meiner Familie bin, die sich überwiegend vegetarisch ernährt. Das macht das tägliche Kochen zwar nicht unbedingt einfacher, funktioniert aber in der Regel gut. Dennoch suche ich immer wieder nach vegetarischen Hauptgerichten, die schnell, unkompliziert und für die ganze Familie geeignet sind.

Meiner Einschätzung nach richtet sich das Buch vor allem an Einsteiger in die vegetarische Küche oder an Personen, die hin und wieder auf Fleisch verzichten möchten. Der allgemeine Teil mit Ernährungstipps und der Einführung in die Lebensmittelkunde war für mich etwas zu ausführlich, da ich diese Grundlagen bereits kenne. Positiv fand ich hingegen die Einteilung der Rezepte nach Jahreszeiten sowie das Kapitel „Das schmeckt immer“.

Allerdings hält sich die Anzahl der Rezepte für vollwertige Hauptmahlzeiten meiner Meinung nach in Grenzen, da viele Vorschläge eher in Richtung Brotaufstriche, Smoothies oder Getränke gehen. Das mag für Neu-Vegetarier spannend sein, doch für mich war wenig Neues dabei. Trotzdem konnte ich aus den Hauptgerichten einige interessante Ideen mitnehmen.

Wie gewohnt beim GU Verlag sind die Fotos ansprechend und die Rezepte klar strukturiert, was das Durchblättern des Buches sehr angenehm macht. Als Einstiegswerk in die fleischlose Küche bietet es alltagstaugliche Gerichte und Snacks, und insbesondere Neueinsteiger profitieren vom ausführlichen Einleitungsteil. Es bleibt spannend, ob und wie begeistert die Kinder die Gerichte annehmen – bei uns gibt es bei der ein oder anderen Zutat noch Diskussionsbedarf. Aber das lässt sich mit ein wenig Kreativität lösen.

Ich habe mir einige Hauptgerichte zum Nachkochen notiert, muss jedoch zugeben, dass ich womöglich mit falschen Erwartungen an das Buch herangegangen bin. Grundsätzlich kann ich es empfehlen, werde mich jedoch nach einem Kochbuch umsehen, das sich ausschließlich auf vegetarische Hauptgerichte konzentriert, da ich für Frühstück, Snacks und Getränke keine weiteren Rezepte benötige.

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Aus dem Klappentext

Groß und Klein gesund ernähren: Die 150 vegetarischen Rezepte von Veggie for Family sind so abwechslungsreich, ausgewogen, bunt und gesund, dass selbst Fleischesser nichts vermissen werden

Das Buch ist okay.
Einige Gerichte sind mir nicht bekannt gewesen, aber vieles ist halt nicht neu.
Es sind die typischen Standards, wenn es um Veggie geht.
Sie sind einfach zu zubereiten und auch für Kochanfänger umsetzbar.
Gut auch, dass man die Zutaten in jedem gutsortierten Supermarkt findet.

Den Preis für ein E-Book finde ich allerdings zu hoch angesetzt.
Dafür müsste es mehr außergewöhnliche Rezepte enthalten.

Ein solides Kochbuch mit leichten Schwächen.