Healing Kitchen - Quick & Easy

Bei "Quick & Easy" handelt es sich um ein Kochbuch für alle, die ihre Ernährung und ihre Gesundheit optimieren wollen. Es verspricht 80 vegane und anti-entzündliche Rezepte.

Sehr hübsch finde ich auch das beigefarbene Lesebändchen und generell dieses kleine Detail ist ein Must-Have in einem Kochbuch.

Das Buch ist gegliedert in eine kurze Einleitung mit dem Weg der Autorin und Basicwissen.
Ab Seite 20 findet man dann bereits Rezepte, welche unterteilt in folgende Kategorien sind:
Basics, Frühstück& Brunch, Für jeden Tag, Comfort Food und Sweets.

Zu jedem Rezept gibt es ein ansprechendes Bild, was einem direkt das Wasser im Mund zusammen laufen lässt.
Super finde ich auch, dass man auf einen Blick sieht, wie viele Portionen das Rezept ergibt. Zu jedem Rezept gibt es eine kleine Einleitung zum Rezept selbst sowie ein paar tolle Infos, zBsp. über Vitamine, Omega3 Fettsäuren und allgemein für die Gesundheit und was die entsprechenden Lebensmittel alles tun können.

Besonders begeistern konnten mich unter anderem folgende Rezepte:
Kartoffel-Pilz-Eintopf, Linsen-Kokos-Suppe, superschnelle Nudelsuppe, Harissa-Bohnen, würziger Tomaten-Kichererbsen-Eintopf, Paprika-Pasta, Curry-Röstkartoffeln, Kürbis-Schoko-Blondies und Schoko-Süskartoffel-Mousse.

Die Harissa-Bohnen seht ihr im Bild. Auch den Kartoffel-Pilz-Eintopf habe ich bereits nach gekocht und fand ihn sehr lecker.

Insgesamt finde ich das Buch sehr informativ und es sind einige Rezepte enthalten, die ich unbedingt noch nachkochen möchte. Auch mag ich den jeweiligen Rezeptaufbau sehr.
Daher vergebe ich 5 von 5 ⭐ Sternen.

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„Healing Kitchen“ Quick & Easy für jeden Tag! Auf dieses Kochbuch war ich besonders neugierig. Dies ist nun das zweite Kochbuch der Autorin Shabnam Rebo (bei Instagram bekannt als „The Hungry Warrior“, in dem sie uns beweißt, wie genussvoll die antientzündliche Ernährung sein kann.
In diesem tollen Kochbuch finden wir 80 schnelle Rezepte und man stellt einmal mehr fest, wie einfach entzündungshemmendes Essen sein kann. Die Basis der 80 Gerichte sind pflanzliche und entzündungshemmende Nahrungs- und Lebensmittel. Die meisten der köstlichen Anti-Entzündungsrezepte aus der veganen Küche kann man unter 30 Minuten zubereiten. Wir finden unkomplizierte Genussrezepte für jeden Anlass, ob Frühstück, Snacks, schnelle Abendessen, Expressgereichte oder Desserts. Außerdem gibt es noch tolle Tipps für die Vorratskammer und zeitsparende Resteverwertung.
Mir gefällt die Aufmachung dieses Kochbuches sehr gut. Zu Beginn lerne ich die Autorin etwas besser kennen. Sie hat übrigens durch diese Ernährung ihre Autoimmunerkrankung erfolgreich in den Griff bekommen. Interessant fand ich auch die Seiten über „Vorrat – Basics für jeden Tag“, ebenso ihren „Clever-Prep-Baukasten“, der so manches vereinfacht. Natürlich finden wir auch noch ihre „Liebsten Clever-Prep-Tipps“. Auch die Kapiteleinteilung finde ich klasse, und zwar „Basics“ (Saucen, Toppings und selbstgemachte Würzmittel); „Frühstück und Brunchen“ (hier lacht mich gleich ein Carrot-Cake Smoothie an; „Für jeden Tag“ (One Pots, Bowls, Nudelgerichte & Co); „Comfort Food“ (hier finden wir unkomplizierte Gerichte voller Aromen) und selbstverständlich dürfen „Sweets“ (Desserts, Kuchen und Gebäck in der gesünderen Variante) nicht fehlen. Jedem Rezepte ist eine Doppelseite gewidmet. Besonders die Fotos der fertigen Gerichte stechen hier sofort ins Auge. Wir finden die Zutatenliste und die Zubereitung (die dürfte kein Problem sein).
Ein interessantes und tolles Kochbuch, das 100% Genuss mit den gesunden, veganen & entzündungshemmenden Rezepten verspricht. Ich bin begeistert und vergebe sehr gerne 5 Sterne.

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Viele vegane, gesunde Gerichte...Quick & Easy. Das hochwertige und sehr ansprechende Kochbuch ist im DK Verlag erschienen.

Frisch,lecker und gesund kochen, ist nicht immer einfach...In diesem Buch sind 80 vegane Rezepte enthalten , die unkompliziert und schnell ausprobiert werden können. Aufgeteilt in den einzelnen Kapiteln... Basics,Frühstück, Für jeden Tag , Comfort Food für Freunde oder das Wochenende und köstliche Sweets zum Dessert. Alltags-Rezepte , die raffiniert schmecken... Meine Favoriten sind der leckere Curry- Dattel Dip , das Nuss- Saaten Brot oder wie wäre es mal mit einen salzigen Granola als Topping für Salate oder Brote ? Ein Gurken- Süsskartoffel Salat mit Erdnuss Dressing, steht schon auf meiner Liste für die nächste Grillparty oder die Kokos Linsen Suppe , ein tolles Mittagessen für die ganze Familie. Den süßen Abschluss mit leckeren Dessert-Rezepten, macht natürlich auch dieses Buch...Lasst Euch überraschen :)

Vorab sollte ich sagen , wir ernähren uns nicht rein vegan.. Aber ich liebe es einfach Abwechslung auf unseren Speiseplan zu zaubern und mehrfach in der Woche fleischlos zu Kochen ! Ich bin immer neugierig auf neue Rezeptideen . auch im vegetarischen und veganen Bereich. Die Kochbuchautorin Shabnam Rebo hat mich mit ihren schnellen und leichten Rezepten mehrfach überzeugt und es stehen viele Gerichte zum Ausprobieren auf meinem Wochenspeiseplan...Die Linsen Kokossuppe , und der Aprikosen- Heidelbeer Crumble sind schonmal der Hit... Das alle Gerichte wohl anti-entzündliche Rezepte sind, war jetzt für mich persönlich nicht so wichtig , ist aber immerhin gut zu wissen... Einige Gewürze habe ich durch einfachere und in meinem Bestand erhaltene, ersetzt... Für mich selbst kein Kochbuch für die ganze Familie und für jeden Tag , aber eine wertvolle, leckere, unkomplizierte und besondere Alternative ,für den abwechslungsreichen Wochenspeiseplan....

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n ihrem neuen Kochbuch stellt Shabnam Rebo besser bekannt als @thehungrywarrior 80 vegane, anti-enzündliche Rezepte vor. Alltagstauglich vor allem durch Tipps vor Vorratshaltung, Clever-Prep-Rezept-Baukasten sowie Infos was für Nährstoffe in den Gerichten stecken. Super geeignet für den anti-entzündlichen Alltag!

Die Rezepte sind für 2-3 Portionen uns lassen sich somit ohne Weiteres auch auf 4-6 Personen hochrechnen. Alles was zu viel ist, lässt sich meistens prima einfrieren!

Gegliedert ist es in Vorwort, So kam ich zur Healing Kitchen, Basics, Frühstück und Brunch, Für jeden Tag, Comfort Food, Sweets und Register.

Dies ist Shabnam Rebos 2. Kochbuch, dessen Schwerpunkt nicht auf den Basics, sondern auf der Alltagsbewältigung derjenigen liegt, die mit einer chronisch-entzündlichen Erkrankung leben. Sie sind sehr frisch und mit unverarbeiteten Zutaten. Sie richten sich mehr an berufstätige Paare, als an Familien. Dennoch werden auch Kinder das ein oder andere Rezept finden, das ihnen schmeckt. Meine Freundin hatte mal wieder Lust auf frisches Brot, trotz Tochter mit Zöliakie, daher testete sie das Heidelbeer-Walnuss-Frühstücksbrot und empfand es mal als eine Abwechslung, die sich sonntags morgens auch noch ohne weiteres backen ließ. Es wie ihr Sohn mit Obazter zu essen, fanden wir aber eher fern liegend. Wir haben es auch probieren dürfen und fanden es lecker. Sie fand, dass man den Buchweizen etwas deutlich schmeckt, aber ich habe keine Ahnung, wie Buchweizen schmeckt und fand es lecker. Auch ganz ohne Aufstrich. Aufstrich Rezepte und Dips findet man in diesem Buch übrigens auch eine Menge.

Da gerade Industriezucker bei chronischen Entzündungen sehr schädlich ist, mussten bei uns natürlich die Banana-Bread-Bällchen ausprobiert werden (eigentlich ging es ja damit los, dass noch nicht mal das glutenfreie Bananen-Nuss-Brot gescheckt habe). Diese kleinen Bällchen sind prima Snacks und sind auch in die Schulbrot-Dosen gewandert, ersetzen allerdings kein Bananen-Nuss-Brot.... Der darin enthaltene Ceylon-Zimt sollte auch unbedingt verwendet werden, da dieser entzündungshemmend ist und viel verträglicher als China Zimt... Beim Zimt-Kauf sollte man daher unbedingt die Augen offen halten und genau lesen!

Die cremige Paprika Pasta mit Mandeln, war wirklich super easy und ich mag die Idee, das Gemüse vor dem Verarbeiten er im Ofen zu rösten. In der Zeit konnte ich entspannt Wäsche aufhängen..., die Pasta zubereiten und am Ende das Gemüse mit dem 100 ml Kochwasser pürieren. Allerdings habe ich das Gericht gleich abgewandelt und noch entzündungshemmendes Oregano noch unter die Sauce gegeben und weil meine Tochter gerade Schmerzen hatte, kam noch Kurkuma hinzu... frei nach dem Motto: viel hilft viel....

Weil wir alle Paprika lieben und meistens auch im Haus haben, gab es dann auch noch abends geröstete Tomaten Paprika Suppe nach dem gleichen Prinzip: Gemüse geschnippelt in eine Auflaufform mit Öl und Salz und Pfeffer im Umluftofen geröstet und dann mit Gemüsebrühe püriert... lässt sich natürlich ganz einfach um weitere Gemüsesorten ergänzen oder austauschen...

Die Gerichte enthalten alle Hinweise wie Easy oder Super Quick, aber keine genauen Zeitangaben, da hilft es schon ins Rezept zu schauen. Dafür gibt es aber zu jeden Rezept gesonderte Infos, was das Besondere dieses Gerichts ausmacht, gerade auch im Hinblick auf seine Zutaten.

Wer sich bisher noch nie mit dem Thema beschäftigt hat, sollte sicherlich mit Shabnam Rebos erstem Buch Healing Kitchen starten, um die Basics kennen zu lernen und mehr über entzündgungshemmende Lebensmittel zu erfahren (ich kenne es leider noch nicht). Wer sich aber bereits eingelesen hat und einfach seinen Rezeptvorrat um einfache, alltagstaugliche Rezepte erweitern möchte, der ist hier goldrichtig!

Natürlich sind auch dieses Mal die Rezepte super lecker fotografiert und jedes Rezept lockt mit einem eigenen Foto! Ein Lesebändchen vereinfacht das Wiederfinden des aktuellen Rezepts und ist doch eigentlich viel zu wenig, weil einen so viel anlacht!

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Die Autorin scheint auf Instagram sehr bekannt zu sein, mir war sie zuvor nicht bekannt. In ihrem zweiten Rezeptbuch finden sich viele gesunde Rezepte. Der Fokus liegt auf antientzündlichen Zutaten. In vier Kapitel unterteilt ist das Kochbuch sehr übersichtlich gestaltet. Die Fotos der Gerichte sind sehr ansprechend und die Gesamtgestaltung würde ich als modern bezeichnen.

Leider benötigt man für die Rezepte häufig ausgefallene Zutaten was für mich die Alltagstauglichkeit sehr einschränkt. Zum Glück muss ich aber auch nicht auf einen bestimmten Ernährungsstil achten. Trotz der bereits oben angesprochenen attraktiven Gestaltung und Fotos, haben mich wenige Gerichte wirklich neugierig gemacht und zum Nachmachen animiert.

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