Lunch im Glas

》INHALT:
Kochen pur: wenige Zutaten, gelingsichere Rezepte – entspannter Genuss

Essen in Gläsern – einfach wie nie: Buchlappen aufblättern und das Wichtigste beim Kochen immer im Blick

Abwechslungsreiches Fitfood zum Mitnehmen: Salate, Suppen und Süßes für die Mittagspause

》EIGENE MEINUNG:
Ich habe als Inhalt den knappen Originaltext am Rücken des Büchleins übernommen. Eher angesprochen hat mich allerdings die Beschreibung im Internet. Meine Idee bei dem Buch war es, mein Mittagessen im Büro etwas aufzupeppen. Auch gefällt mir der Trend Essen in Gläsern – gerade bei vorbereiteten Salaten, wenn Salat und Soße so getrennt schön transportiert werden können.

Die Gestaltung des Buches ist – wie eigentlich bei allen GU-Büchern – wieder sehr gelungen: Es ist modern, mit tollen Bildern versehen und doch übersichtlich. Die beiden Klappen, vorne und hinten, werden ebenfalls zum Informationstransfer genutzt. Hier findet man an den Außenseiten „Das Prinzip: Lunch im Glas“ und „Die perfekte Kombi“. Auf den Innenseiten hat man „So geht’s: Schichtarbeit“ und „So geht’s: Warm up für Suppen“ immer griffbereit, wenn man sie ausklappt und in der Mitte ein bestimmtes Rezept bearbeitet. Vegetarische Gerichte werden mit einem kleinen Blattsymbol gekennzeichnet. Es gibt eine kurze Information zu Backzeiten und den Hinweis auf die „GU Kochen Plus“-App, die ich allerdings nicht ausprobiert habe. Einige Rezepte sind mit dem GU Clou versehen, der besondere Tipps enthält.

Der Rezeptteil gliedert sich in Salate, Suppen und Süß&Fruchtig, wobei der erste Teil klar überwiegt. Hinzu kommen kurze Kapitel zur Autorin, Gläserkunde, Register, Abkürzungsverzeichnis, Impressung, Leserservice und der GU-Garantie. Insgesamt kommt man so auf ca. 64 Seiten in handlichem Format (16,8 x 20,2 cm).
Besonders wichtig war mir, dass jedes Rezept bebildert ist. Hinzu kommen Mengen- und Nährstoffangaben, Zubereitungszeit, Zutatenliste und gut verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitung. Auch zeigt jedes Rezept ein Schlagwort wie Asiatisch, Pikant, Für Kinder, Einfach, Aromatisch uvm. Erstaunt war ich dann, dass Salate und Dressing (nicht wie von mir angenommen) getrennt sind, sondern sich das Dressing am Boden des Glases befindet. Durch Schütteln wird dann durchmischt und auf einen Teller gegeben. Letzteres ist für mich ehrlich gesagt eher unnötig benutztes Geschirr. Ich würde lieber gleich aus dem Transportgefäß essen. Für die Suppen ist vor Ort heißes Wasser (also eine Küche bzw. zumindest ein Wasserkocher) benötigt. Als Schullunch ist dies also weniger, fürs Büro wiederum eher gut, geeignet.

Die Rezepte an sich sind abwechslungsreich und von relativ „einfachem“ Nudelsalat bis hin zu Reissalat Sushi-Style ist alles dabei. Teilweise muss ich sagen wären sie mir etwas zu zeitaufwändig für mein Büroessen, z. B. wenn man auch noch Hackbällchen vorkochen müsste. Aber das ist genau wie die Rezept-/Zutatenzusammenstellung (Nori-Blätter, Ras El Hanout, etc.) sicher Geschmackssache! Bei den Suppen/Eintöpfen bin ich teilweise nicht davon überzeugt, dass das einfach Aufgießen von heißem Wasser zu einem guten Ergebnis (Sämigkeit? Gargrad?) führt. Die süßen Rezepte waren für mich so eher uninteressant, da ich vor allem für Mittags im Büro vorkochen möchte. Aber alle Rezepte sind gut mit eigenen Ideen abänderbar.

》FAZIT:
Gut erklärte Grundidee, mit abwechslungsreichen Rezepten. Leider haben einige nicht wirklich meinen Geschmack getroffen. Da ich vor allem fürs Mittagessen im Büro vorkoche waren auch die süßen Rezepte weniger mein Fall.

"Lunch im Glas" von Cora Wetzstein wurde am 5.02.2019 bei GU veröffentlicht. Es befasst sich mit dem mittlerweile immer mehr beliebt werdenden Meal-Prep. Es ist eine gute Alternative zu dem Lieferservice oder der Tiefkühlkost, wenn es mal schnell gehen muss oder man keine Lust hat groß zu kochen. Man bereitet sein Essen schichtweise in einem Glas vor. Die Rezepte in diesem Buch dauern maximal eine halbe Stunde und halten sich anschließend 2 bis 3 Tage im Kühlschrank. Es geht nicht nur darum, schnell eine Mahlzeit für den nächsten Tag vorzubereiten, sondern auch, dass es gesund ist. Ehrlich gesagt konnte mich diese Rezeptauswahl nicht komplett überzeugen. Für mich fallen alleine schon 7 Rezepte weg, da sie Meerestiere enthalten. Manche Rezepte sind ein bisschen exotischer. Manche dieser Zutaten findet man nicht in jedem Supermarkt und auch nicht unbedingt preiswert. Trotzdem habe ich ein paar Rezepte gefunden, die mich wirklich überzeugen konnten und die den Geschmackstest auch schon bestanden haben. Insgesamt gibt es 14 Salate, 9 Eintöpfe beziehungsweise Suppen und 6 Desserts beziehungsweise Müslis. Gerade letzteres konnte mich sehr gut überzeugen. Ich bin gespannt davon weitere auszuprobieren. Jedes Rezept besteht aus einer genauen Einkaufsliste plus Schritt für Schritt Anleitung. Somit ist ein Gelingen garantiert. Die Rezepte werden optisch durch das passende Bild unterstützt. So hat man eine Ahnung, wie es hinterher ungefähr aussehen soll. Am Ende des Buchs gibt es auch nochmal eine Stunde Gläserkunde und wie man am besten im Glas schichtet. So kann auch bei eigenen Kreationen nicht viel schiefgehen.
Ein Kompliment geht auch definitiv an den Verlag. GU hat eine tolle App für seine Bücher entwickelt. Man kann die Rezeptbilder aus dem Buch mit der App einfach einscannen, um dann die Rezepte digital zu sammeln. So kann man spontan unterwegs noch passend einkaufen und hat alle Rezepte schnell griffbereit.

Fazit: Ich kann das Buch jedem empfehlen, der sich gerne gesund ernähren möchte, wenn man weiß dass die Zeit am nächsten Tag knapp ist. Die Gläserkunde und Schichterklärungen sind gerade gut für Anfänger geeignet. Allerdings sollte man für die Rezepte viele Lebensmittel mögen, da sie nicht unbedingt für jeden etwas sind.

Lobend zu erwähnen ist die klare Gliederung sowie der Ratgeberteil im Anhang, der für Einsteiger wie mich wertvolle Informationen wie Gläserkunde, Tipps zum richtigen Schichten sowie Aufbau und Zusammensetzung der einzelnen Schichten enthielt. Hierdurch wird man in die Lage versetzt, eigene Rezepte sinnvoll zu erstellen.
Das Buch gliedert sich in die Katgorien Salate, Suppen und Süßes. Die Zutaten sind zumeist gebräuchlich (bis auf Noriblätter) und dürften in den meisten Haushalten verfügbar sein. Wirklich Weltbewegendes war jedoch auch nicht dabei und zumindest bei den Salaten war mir der Vorteil der neuen Methode gegenüber meiner bisherigen Methode, alles zuhause anzumischen und dann in der T*box mitzunehmen, nicht wirklich einleuchtend. Klar, wenn ich ein Buffet anrichte, muss es vielleicht etwas ansprechender sein, aber bei meiner persönlichen Büromahlzeit siegt die Bequemlichkeit. Die süßen Gerichte fand ich persönlich am ansprechendsten, außer man hat etwas gegen Haferflocken und Smothies, denn in diese Kategorien fielen die meisten Rezepte...

Ich bin normalerweise nicht unbedingt der Kochbuch-Leser, aber "Lunch im Glas" hat mich neugierig gemacht, da ich immer gerne neue Inspirationen für die Mittagspause suche, um einen teuren Besuch beim Bäcker oder im Restaurant zu vermeiden,.

Den Aufbau des Buches fand ich sehr gelungen. Das Prinzip wird ausführlich und verständlich erklärt, so dass ich gespannt durch die Rezepte geblättert habe.
Leider stellte sich hiermit sehr schnell die Ernüchterung ein, denn die Gerichte haben rein von den Zutaten her, kaum meinen Geschmack getroffen. Gut, dies ist Geschmackssache und ich gehöre eher zu den krüschen Essern, aber die Rezeptauswahl hat mich dann doch ein wenig enttäuscht. Denn abgesehen von den eigenen Geschmackspreferenzen, sind auch sehr viele ungewöhnlich Zutaten zu finden, die man nicht unbedingt immer im Haus hat.

Außerdem fand ich die Vorbereitungszeiten von 30-45 Minuten doch recht umfangreich, um diese am Abend zusätzlich zum normalen Abendessen vorzubereiten. Da ist es für mich praktischer mehr von meinem Abendessen zu kochen, um so eine zweite Portion für die Mittagspause am nächsten Tag zu haben.

Das Prinzip finde ich aber interessant und werde dies evtl. weiterhin mit abgewandelten Zutaten nutzen. Für mich ist es jedoch nur bedingt alltagstauglich.

Lunch im Glas

die Idee klingt im ersten Mal spannend und weckte meine kreativen Vorstellungen.

Konnte die Autorin diese erfüllen? Konnte sie meinen Appetit anregen?
Ich hatte die Hoffnung, vielleicht auch meinen Mann zu einem gesunden Lunch verführen zu können.

Das Buch/Büchlein hat 64 Seiten und zu fast jedem Gericht ein Foto.
Was mir sich am Anfang nicht erschlossen hat, ist die Kürbissuppe. Zu ihr gibt es kein Foto und es befindet sich auch nicht unter Suppen, sondern steht, ich nenne es einfach mal: „nur so im Raum“.

Mir persönlich hat auch die Abwechslung gefehlt. Die meisten Gerichte sind einfach nur Salate. Dann gibt es noch ein paar Suppen und was Süßes.
Ich vermisse Gerichte, die mehr sättigend sind.
Außerdem hätte ich mir mehr „Hausmannskost“ gewünscht.
Die meisten Gerichte haben so exotische Zutaten, dass ich sie entweder nicht kenne, bzw. nicht weiß, wo ich sie kaufen sollte.
Für mich, wenig alltagstauglich.

Das Büchlein ist nett, mehr aber auch nicht.