Kräuterglück mit den Landfrauen

Dieses Buch ist sehr hochwertig und total schön und ansprechend gestaltet! Es beinhaltet tolle und kreative Rezepte, mit Bildern dazu. Es gibt Rezepte zu Vorspeisen, Hauptspeisen, Desserts und zwischendurch auch ein paar Marmeladenrezepte, Kräuterbutterrezepte und Likörrezepte. Die Rezepte sind etwas aufwendiger und mit vielen Zutaten. Die einzelnen Schritte sind aber sehr gut und verständlich beschrieben.

Am Anfang des Buches werden einige Wildkräuter vorgestellt. Zu jedem Kraut gibt es ein Bildchen, eine Info zum Geschmack, den Orten, wo das Kraut vorkommt und auch zur heilenden Wirkung. Optisch kamen mir alle Kräuter bekannt vor, allerdings wusste ich bei ganz vielen nicht, wie sie heißen und dass sie auch essbar sind! Auch ein übersichtlicher Saisonkalender ist im Buch drin.

Am Ende des Buchs ist ein tolles Register, in dem man entweder direkt nach den Rezepten oder nach Zutaten schauen kann.

Insgesamt ist es ein sehr tolles und liebevoll gestaltetes Buch!

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Da ich sehr gerne in der Natur unterwegs bin, hat mich dieses Buch sofort angesprochen. Oft sehe ich beim Wandern oder spazieren einige Blumen und habe mich oft gefragt, ob ich diese in meinen Mahlzeiten verwenden kann.

Das Buch hat mich auf jeden Fall überzeugt. Anfangs werden die unterschiedlichen Pflanzen mit Bildern erläutert. Somit kann man dies sofort in der Natur identifizieren. Die Rezepte sind sehr einfallsreich und einfach umzusetzen. Einige Rezepte kennt man schon vorher, jedoch sehen diese durch die Gestaltung mit Blumen sehr schon aus. Bekanntlich ist das Auge auch immer mit. Andere Rezepte kann ich noch gar nicht und bin schon gespannt alle durchzuprobieren. Bis jetzt hat mir alles geschmeckt was ich ausprobiert habe. Die Auswahl ist auf jeden Fall groß genug, dass jeder etwas für sich findet.

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In den über 50 kreativen Rezepten kommen wilde Kräuter, essbare Blüten, Beeren und Pilze zum Einsatz. Damit man diese im Wald oder auf den Wiesen auch richtig erkennt, gibt es zu Beginn einen Überblick mit wertvollen Informationen über die wichtigsten Kräuter und Co. Danach folgt ein Saisonkalender mit den passenden Erntezeiten.

Die Rezepte sind in Vorspeisen, Hauptspeisen und Nachspeisen eingeteilt. Am Ende des Buches werden die Landfrauen in Kurzporträts vorgestellt.

Die Zutaten und die einzelnen Arbeitsschritte sind gut verständlich und detailliert erklärt sowie übersichtlich dargestellt. Zu vielen Rezepten gibt es appetitanregende und ansprechende Fotos. Die Rezepte, die ich schon ausprobiert habe, waren sehr lecker, aromatisch und besonders. Bei der Beschaffung der Zutaten habe ich etwas geschummelt und diese auf dem Markt gekauft.

Die Gestaltung und die Fotos wirken sehr hochwertig und es macht Spaß, darin zu blättern.

Man findet einige einfache, alltagstaugliche Gerichte, die schnell zubereitet werden können wie z.B. Suppen oder gefüllte Ofenkartoffeln.

Es gibt aber auch viele zeitaufwändige Rezepte, die sich für besondere Anlässe und Besuch eignen wie z.B. „Angeräucherte Gänsebrust mit Holundersoße, Brunnenkresse-Kartoffel-Püree und Spitzkohl“.

Klare Empfehlung für Liebhaber der besonderen Küche!

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Dieses gebundene Kochbuch der Landfrauen beschäftigt sich mit Wildkräutern und allem, was noch so im Wald und auf der Wiese wächst. Dazu erfährt man in der Einleitung alles Wissenswerte, auch ein Saisonkalender ist dabei. Danach geht es auch schon los mit den leckeren Vorspeisen, gefolgt von den Hauptgerichten und den Nachspeisen. Die Rezepte sind sehr ausführlich beschrieben, die Anleitungen sind gut erklärt. Dazu gibt es großformatige, sehr gut fotografierte Abbildungen der jeweiligen Gerichte, die einen sofort hungrig werden lassen.

Hinten im Buch werden dann die Landfrauen mit Bild und kurzer Beschreibung vorgestellt. Einige davon sind mir bereits aus den interessanten Sendungen dieser Serie bekannt, auch eine Bäuerin aus dem Nachbardorf war dabei. Am Schluss gibt es noch ein Register, sortiert nach den Namen der Gerichte und nach den Zutaten.

Dieses interessante Buch ist ein Muss für jeden Kräuterfreund, hier findet jeder ein Rezept, das ihm schmeckt!

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Darum geht es (Klappentext) :

Die Landfrauen verwenden seit eh und je Zutaten, die die Natur ihnen schenkt – ob im eigenen Garten, auf dem eigenen Feld oder bei einem Streifzug durch die umliegenden Wälder und Wiesen. Denn vieles, was dort in stiller Pracht gedeiht, macht sich nicht nur am Wegesrand, sondern auch auf dem Teller gut. Wilde Kräuter, essbare Blüten, aromatische Beeren oder Pilze, all das wissen die Landfrauen einzusammeln und in ihre Gerichte einfließen zu lassen, mal als optisches Highlight, mal als Geheimzutat und mal als Geschmacksträger – vor allem aber immer mit viel Sinn für jedes einzelne Detail.

In über 50 leckeren Rezepten zeigen die Landfrauen, was vermeintliches Unkraut wie Giersch noch alles sein kann, wie wohlschmeckend und gesund ein Gänseblümchen ist oder warum süße Beeren die perfekte Ergänzung zu deftigem Fleisch sind. Mit vielen Tipps zum Erkennen, Unterscheiden und Einsammeln der Kräuter, Blüten, Beeren und Pilze wird der nächste Spaziergang ins Grüne schnell zum Geschmackserlebnis – denn der besondere Pfiff steckt oft im Kleinen.

Meine Meinung :

Dieses Buch ist wirklich sehr schön und liebevoll gestaltet worden. Die vielen Fotos machen Lust, alle Rezepte, die auch Kochanfänger verstehen, auszuprobieren. Es gibt Rezepte mit Kräuter die man überall finden oder auch im Supermarkt kaufen kann. Das finde ich sehr gelungen. Auch das alle Landfrauen, die an diesem tollen Buch mitgewirkt haben, werden auf den letzten Buchseiten vorgestellt. Jetzt muss man nur warten, bis die Kräuter im Garten geerntet werden können. Ich freue mich schon riesig darauf, viele Rezepte auszuprobieren und neue Geschmackserlebnisse kennenzulernen.

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