Die Aquakultur ist die Zukunft der globalen Fischversorgung und der am schnellsten wachsende Bereich der Lebensmittelproduktion. Die gezielte Erzeugung von Fischen, Muscheln, Krebsen, Algen und anderen aquatischen Organismen in Süß- oder Salzwasser leistet einen zunehmend größeren Beitrag zur Seafoodversorgung ...
Kabeljau aus norwegischer Aquakultur; Biologie des Kabeljaus und Voraussetzungen für seine Aquakultur; Geschichte des Kabeljaufarmings; Laicherbestand und Eierbrütung; Larvenaufzucht und Ongrowing; Farmaufzucht in schwimmenden Netzgehegen; Verarbeitung des Farmkabeljaus; Märkte, Preise, Perspektiven
Biologie und Lebensweise; Fischerei und Geschichte der Austernkultur; Erzeugung der Austernsaat; Kulturverfahren zur Austernaufzucht; Veredlung und Reinigung der Austern; Wichtige Produktionsländer für Austern; Produkte, Qualitätsstandards und Verzehr.
Biologie und Lebensweise, Bestandssituation und Management, Fischerei und Fangmethoden, Lebendhaltung und Versand, Verarbeitung und Hummerprodukte, Märkte, Zubereitung und Verzehr
Situation und Perspektiven der Märkte, Die wirtschaftlich wichtigsten Tilapia-Arten, Fischerei und Aquakultur, Erzeugerländer und Produzenten, Produkte und Preise, Rezepte für Tilapia
Warenkunde, Management und Naturschutz, Aspekte der Fischerei, Verarbeitung, Märkte und Marketing, Produkte für Verbraucher
Biologie und Einordnung, Wirtschaftlich wichtige Garnelenarten, Märkte und Fischerei, Umweltprobleme und Ökoshrimp, Wichtige Produktionsländer, Produktqualität und Verarbeitung, Shrimpprodukte.
Herstellungsverfahren, Märkte, Produkte, Qulitätskriterien, Alternativen, Zukunft
Der Hering ist wahrscheinlich die bekannteste aller Fischarten der nördlichen Meere. Schon die Steinzeitmenschen jagten den ungeheuren Schwärmen nach und noch heute sind die vielfältigen Heringsprodukte wichtige Bestandteile unserer Ernährung.
Heringe haben aber nicht nur eine große wirtschaftliche Bedeutung, ...